今天除了做蔓越莓、草莓雪花酥，又新做了一个芒果柠檬雪花酥，在金粒籽雪花酥配料上做的改动，味道不错哦，记录一下。 锅小，依然按配方一半量做。这次买的展艺低糖（木糖醇）棉花糖，和原味相比，甜度要低一些，炒的时候感觉没有原味融化的快。饼干用的小奇...
2022-04-30
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手记： 做了原味和抹茶2个口味，后面做的抹茶要成功一些，原味挤花的时候很费劲，边缘锯齿状，成型不好，烤的时候很快就化了塌了，所以这里总结一下： 1、糖粉比方子减少了10g，放了50g，甜度很合适，再少一点都可以的。 2、黄油软化的时候，一定...
2022-04-10
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前2张图是第二次做，第3张图是第一次做，部队锅我前后一共做了2次，里面的菜品按自己喜欢放就好，好不好吃主要在调的酱汁和炒料，第2次做的时候良酱汁和炒料方式都改良了，美味！简直完美，今天记录一下。 先说菜品，结合前后2次，我放过的菜品有: 午...
2021-02-16
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第一次裱花，纪念一下。 第二天紧接着做了第二个，从六寸到八寸，围边换成了巧克力豆，白云换成了棉花糖。 手记: 1、第二次的蛋白打发的有点死了（打到了完全的干性发泡，戚风湿性发泡与干性发泡之间为最佳），导致戚风没有膨胀太高，蛋糕有点死不蓬松...
2020-04-24
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lynnq88
