酒酿圆子烧仙草的厨房

牛奶红豆小餐包 

好棒呀 香喷喷 软乎乎

酒酿圆子烧仙草

麻薯球球 

太惊喜了！第一次做麻薯以为肯定要翻车了，没想到烤着烤着越来越好看，膨胀得圆鼓鼓的～ 方子结合了包装上的分量，必须记录一下： 麻薯预拌粉100g 鸡蛋液(提前两小时室温放置)48g 牛奶(室温27度)30g 盐1g 黄油20g 烤箱上180°...

酒酿圆子烧仙草

早餐•2020年4月27日 

200g中筋面粉 50g黑全麦粉 130g水 20g奶粉 5g白砂糖 当当当当 成品不仅好看吃起来也萱软还有麦香 50g面团＋45g豆沙 满满馅料 于是我把这款包子称为 金麦豆沙包～#早餐•2020年4月27日#

酒酿圆子烧仙草

伪无糖低油100%纯全麦酸奶吐司（面包机版） 

好棒的方子，从此全麦面包晚餐又多了一名选手 加了40g红枣肉 一把黑芝麻 10g黄油 10g白砂糖 有淡淡甜味呢 下次酸奶要预留20g

酒酿圆子烧仙草

宅在家里玩面粉 

#宅在家里玩面粉#耶耶耶 ✌🏻️第一次做红豆卷成功～#全麦# 适合一次发酵，表皮才不容易破 表面也很光滑，秘诀就是多揉一会儿(面包机和面15分钟) 没什么甜度的面团和蜜红豆很配，加了三分之一的全麦粉，口感依然很赞 方子如下：中筋面粉170...

酒酿圆子烧仙草

宅在家里玩面粉 

#宅在家里玩面粉#20%全麦版 烤出来也很赞 方子如下：高筋面粉150g 全麦粉50g 奶粉20g 蜂蜜18g 水120g 黄油15g 盐2g 酵母2.5g

酒酿圆子烧仙草

宅在家里玩面粉 

#宅在家里玩面粉# 深夜翻车记录 虽然造型翻车了，但面包特好吃！甜度很合适，表面烤得金黄香脆，里面是柔软香浓的，嚼起来十分享受～面团方子要记一下！高筋面粉120g 全麦粉40g 水95g 蜂蜜10g 白砂糖10g 酵母2.5g 黄油18g ...

酒酿圆子烧仙草

红薯软面包 

柔软小面包值得二刷～做了一个红薯馅，五个红豆馅，三个小餐包，每种都好吃！热乎着的红薯馅儿又香又甜#晚餐•2020年3月31日# Note: 150g红薯泥 200g高筋面粉 50g全麦面粉 20g白砂糖

酒酿圆子烧仙草

红薯软面包 

又是一个超级软的小面包～红薯加分不少，下次不用红豆馅或者放没加糖的红豆馅应该也很好吃。这次水又加多了，下次一定看清！15g蜜+10g白砂糖甜度合适#晚餐•2020年3月27日# 刚烤出来的时候真是好看，我发现撒粉装饰也好难

酒酿圆子烧仙草

超高人气的日式红豆面包 

太喜欢红豆包了 这次除了把鸡蛋换成15g水，其他完全按方子来的，烤出来就特别软，没凉就忍不住掰开吃，甜甜的豆沙和奶香的面包 啊～小白心里软～吃完心里甜～ 50g面团＋35g红豆沙## 红豆#

酒酿圆子烧仙草

软噗噗日式牛奶卷（直接法） 

整形又难又费时😭 不过真的是软噗噗～ 特特特特别软 味道也很好 今天是适合发面团的好天气！ #晚餐•2020年3月20日#

酒酿圆子烧仙草

黑米发糕 

小白也可以做出黑米发糕～ 发酵一小时后长高很多，拿出来放红枣的那几分钟，就回缩了点 加了10g奶粉，筛粉类筛出近20g米渣，也没补上，其他液体不变，成品完全不干！是蓬松萱软的 甘蔗蜜25g，甜度合适！红枣很有必要 #午餐•2020年3月13...

酒酿圆子烧仙草