六寸的蛋糕，买了三盒蓝莓。果酱用了400g蓝莓+30g糖，奶油用的500g淡奶油+50g糖+3勺蓝莓酱#晚餐•2024年12月2日#
2024-12-02
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椰蓉菠萝包终于成功了！ 参考的是B站NoNo甜事的配方，我分了六个包。我先将面团材料混合后，放入冰箱30分钟，拿出来充分揉搓后摔打5分钟，放置五分钟后加入25g黄油，之后再摔打5分钟就开始第一次发酵。烘烤温度和时间：上火200℃下火160℃...
2023-05-11
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裤带面（2人份）#晚餐•2023年3月31日# 1.180g面粉，90g水，1g盐，揉成稍硬面团，醒面10分钟。 2.将面团分成六个光滑的面球，擀成椭圆形面片。再两面粘油，醒面一小时以上。 3.先烧开热水，用筷子在中间压条缝，向两面拉开，...
2023-03-31
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#晚餐•2023年2月4日# 手都快揉断了，虽然膜不是很完美但是凑合着用，所幸最后效果挺好。1.面团尽量湿，要粘；2.死活揉不出膜开可以用擀面杖大力捶打，折叠；3.一次发酵大约用了1个小时，发到7分满就行，不要发太久；4.上下火180℃烤3...
2023-02-04
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巧克力奶油用的是300g淡奶油加60g60%的黑巧克力和30g白砂糖，巧克力淋面50g奶油加50g黑巧克力，中间夹层是芒果和桑葚酱，这样搭配酸酸甜甜，味道很好。#晚餐•2022年5月5日#
2022-05-05
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5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店
第一次做，烤太久可导致皮太厚，170度烤35分钟，轻微上色就可以拿出来了。另外鸡蛋要提前拿出冰箱来解冻。#午餐•2022年4月10日#
2022-04-10
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整体来说不错，但应该改进一下:1.蛋糕胚150℃（实际温度160℃）烤50分钟，出来蛋糕太绵软了，应该适当延长5分钟。 2.奶油不能打得过硬，最好提前一天加白巧克力贴面放冰箱保存。
2022-03-25
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章鱼饭1992
