🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包
咸餐包交作业啦！记录一下： 高筋面粉300g，鸡蛋+水一共200g，奶粉40g，白砂糖2g，低糖酵母4g，有盐黄油28g，盐5g，椰蓉一点点。 鸡蛋+水倒入桶里，然后加面粉、奶粉、酵母、白砂糖，用厨师机1~2档搅拌均匀（约2~3分钟），然后...
2021-01-24
11 2
纯奶手撕吐司
请教一下各位大师：1. 内部组织粗糙是因为温度过高，在整形时已经开始发酵吗？2. 面团不满模具是要加长发酵时间还是增加面粉的量？ 记录一下我的用量： 吐司🍞 面粉550g 鸡蛋2个105g 糖35g 盐6g 耐高糖酵母6g 炼乳60g 淡...
2020-08-02
7 2
蛋挞 从皮开始自制
交作业啦！是个很不错的方子，做了第二次，越做越好了
2020-07-29
9 0
老婆饼（玉米油版）
2020-02-11
3 0
发酵面团-用一根筷子做寿桃包
做了几个丰润饱满，体态丰腴的寿桃包
12 2
交作业噢！很好的方子。是结合下厨房4个挞皮教程做的，挞水是用的4个全蛋（不能浪费蛋清呀），也很好吃呀！谢谢楼主分享！
2020-02-02
5 0
抹茶软欧（蜜豆奶酪馅）
交作业啦！谢谢楼主！真的超级无敌松软！发酵了一小时后送进烤箱，室温发酵很慢，在烤箱里爆发力很强。我猜是只一发的缘故？
2020-01-30
8 0
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
交作业了！真的很软很好吃！！谢谢楼主分享！
2 0
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
前前后后摔了半个钟哈哈。虽然没有做出很厉害的手套膜，不过比第一次做的好太多。以后再不断学习和改进。谢谢楼主无私的分享！
2020-01-27
23 0
中式面点基本功—饺子皮
分享图片
2019-12-27
6 0
葱油花卷 Steamed Roll
交作业啦！很好的方子～
2019-08-14
新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头
交作业啦！用的是一次发酵法，很快就做好了。
Angie94
