前一晚，除酵母、糖盐、黄油外，混合面团冷藏一晚，第二天回温，依先后顺序加入酵母，糖盐，黄油 椰蓉酱加了一个蛋黄 最下层，前10分钟上下190度，后12分钟180度，不用遮盖锡纸 #下午茶•2023年4月12日#
2023-04-12
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皮: 175克热水化开25克白糖，再煮开倒入250克糯米粉，揉匀，密封，饧一个小时，分成四等份，分别搓长条，再等分切成小段 馅: 60克芝麻加15克糖打到出油，加入40克猪油，冷藏再用勺分小块，再冷藏再搓圆，冷冻
2023-03-09
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水不用太多，粘糊就好，模具跟油一起加热，再放红薯粒，中火炸至变色，此时芯已熟但还是偏硬，捞出，再升温复炸，就是外脆内软了#早餐•2022年9月19日#
2022-09-19
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500克红豆，泡一晚，高压锅豆筋类一个小时，去皮洗沙，过滤，100克水加180克黄冰糖化开，炒到有纹路，分三次加150克黄油，成品1110克豆沙，觉得比较甜
2022-09-04
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Jessie012
