bighouse的厨房

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北京,西城 2019-02-04 加入
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对食物有偏爱的双子小疯子

bighouse的作品 查看全部 17 作品

  • 2023年05月23日

    2023年05月23日 

    夏季清爽菜手撕鸡腿

    2023-05-23

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  • 苏式酥皮月饼

    苏式酥皮月饼 

    薄皮大馅儿的酥皮月饼很来劲!五仁和桂花红豆的效果都很好。用水糖替代了蜂蜜,再任性的加上大把的桂花,吃出了甜而不腻满口留得的幸福感。

    2021-09-26

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  • 2021年07月13日

    2021年07月13日 

    好吃又易做的下酒良菜~操练起来🤗

    2021-07-13

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  • 小高姐的意式披萨

    小高姐的意式披萨 

    我的小心得: 1. 200g高筋3g发酵粉,不用隔夜,也不错 2.没有披萨盘,但是把铁盘放在滚动条里一起预热,烤出来的饼外焦里软 3.蓝纹配牛肉是第一次,烤之前的蓝纹很冲,烤出来很香,配上意大利香醋,味道惊艳,推荐!!!#晚餐•2021年3...

    2021-03-01

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  • 桂花糖酱(干桂花、鲜桂花两种制作方法)

    桂花糖酱(干桂花、鲜桂花两种制作方法) 

    冰糖慢火熬至黄色,加入桂花,充分搅匀,不建议太久,放凉盛出即可。

    2021-02-24

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  • 圣诞巧克力雪花面包

    圣诞巧克力雪花面包 

    操作起来并不难,就是四张饼皮大小要尽量接近,拉花整形的时候就相对容易些。

    2020-12-28

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  • 红枣豆沙切糕

    红枣豆沙切糕 

    糯米一定要隔夜泡,电饭煲煮熟也行,配上葡萄干或自己喜爱的果料,一切都那么美好❣️

    2020-12-07

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  • 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)

    广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆) 

    没有转化糖浆和枧水,用水饴替代了蜂蜜🍯,用烘烤过的小苏打加水替代枧水,严格按照方子来,没有失败。下次羊毛刷还要再把蛋液刮少一些,就更好啦🥰

    2020-10-02

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  • 老北京芝麻烧饼

    老北京芝麻烧饼 

    1️⃣做烧饼比做面包容易的多 2️⃣严格按配方量做就能成功,我只是没用泡打粉而是用了2.5g酵母 3️⃣麻酱千万别用任何水搅拌,觉得稠就加香油 4️⃣麻酱里可以随口味添加其他作料,我加了点花椒和孜然粒,擀碎就好 💕你们就等着吃上香喷喷的烧饼...

    2020-09-12

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  • 午餐•2020年7月20日

    午餐•2020年7月20日 

    #午餐•2020年7月20日# 炖一锅肉能吃好几顿,最后一顿加些新鲜扁豆和生米,稍加一些水,混合好放入电饭锅。饭做好,就是一碗香喷喷的中式Risotto😇

    2020-07-20

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  • ㊙️美味与颜值并存的肉松芝麻香葱吐司

    ㊙️美味与颜值并存的肉松芝麻香葱吐司 

    #下午茶#照着这个香葱吐司的整型思路,把自己准备好的波兰种牛奶小面包的面团配上红豆沙,来一场说发挥就发挥的吐司。松软可口😇🥰🥳

    2020-07-12

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  • 2020年05月24日

    2020年05月24日 

    #午餐•2020年5月24日# 第一次体验波兰种很不错,如果有过失败经历,可以考虑照这个方子来,不会出错。

    2020-05-24

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