YOWZA的厨房

新鲜雷笋（春笋）的保存 

控水擦干了放冷冻，不知道为啥，拿出来就这鬼样子，油焖笋还是现剥的鲜甜，冻了再炒口感老了😢

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虾滑酿口蘑 <302小厨房> 

为了不浪费蒸出的蘑菇水，垫了层锡纸做了个倒水口，嘿嘿嘿，复刻美食成了上班的动力了吖#午餐•2025年2月26日#

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韭黄炒蛋 

没注意看菜谱，最后蛋浆需要凝固了再切小块，直接翻炒了，油可以再多点，下次再来交作业#晚餐•2025年2月24日#

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焦糖伯爵奶茶布丁，入口即化，吃一口真的会被惊艳到的 

上次做这道甜品还是疫情宅家时候，N年没烘焙了，浪费了好多白糖，好在失败是成功他妈🤣（第一次受热不均，糖烧过了有胡味，第二次加热不够，🐒急了，太早加热水，糖色太浅，不能凝结，不知道再烧会是不是可以弥补？）下次注意：第一步白糖加水时稍稍晃动锅子...

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油焖春笋 

又到一年春笋季，一顿可以炫一碗，搭配大肉粽，午餐轻松搞定 #午餐•2025年2月11日#

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芦笋炒虾仁 

最近减脂，芦笋和虾仁真的很搭，可惜蘑菇吃完了，下次再一起炒炒，一定很美味😋#晚餐•2025年2月10日#

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香煎小蘑菇 

没有孜然粉和黑胡椒，随意加了点佐料就很美味，蘑菇买大了，太大个的怕煎不熟，搓碎了煎，自个儿吃，不在意色面，懒得撒葱花了，嘎嘎炫完，甚得我心吖#晚餐•2024年9月8日#

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煸㸆春笋｜比油焖多了一点劲劲儿的小劲头 

#晚餐•2024年3月7日# 第二次做，调料的量控制的不错，不知道是汆水时间短了，或是油煸的时间长了，还是因为笋子在冰箱里放了一周，没有第一次做的鲜甜的味道，不过总体感觉还不错😜

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油焖春笋 

油倒多了，后面小半碗水也加多了，最后是盛出来半碗水才能用大火收干，不然变汤的了🤪 笋挺鲜嫩，有一丝丝甜味，没有涩感#晚餐•2024年3月2日#

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清蒸大闸蟹 

刚出锅的🦀️，镜头被蒸汽盖住了🤣 好的食材，简单的烹饪也是美味😍 貌似火太大，蒸的有点过，腿肉吸不出来，🉐️上🥢🤪

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香煎口蘑 鲜的扭起来 

中偏小火，正面煎3-4分钟，翻面再煎到出水，怕不熟，多煎了会，总共10-12分钟，中途切了点黄油小丁放在“小碗”里，天女散花式地撒上盐和胡椒，简单美味，忒适合爱吃蘑菇的🐒了（PS：装盘必须🉐️手稳🤦🏼‍♀️！）#晚餐•2022年9月7日#

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酸辣土豆丝 

怕吃不了辣，比方子的🌶️量减半了，木有鸡精，味道算清淡的，花椒炸了木有吃出啥区别，是炸的时间不够嚒，可是撩出来已经黑了吖🤪

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