做了6个。但是感觉方子面团比较干，出膜不理想，影响了后续整形。心形切错方向，变成了扇形😅。圆形首尾接不上，发酵时散开了，有什么好办法呢？擀薄时边缘留得太厚了，导致发酵时变大把圆形拱开了😂😂。感觉还有进步空间，期待下一次。
2019-04-16
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第一次用中种，真的很难把握时机，20度左右发了5个多小时，也不过2、3倍大，直到闻到很浓的酒味才不得不停下来，好在最后味道不错。用厨师机揉面，揉出完美手套膜，但仍然超级粘手，整形时不得不加了很多面粉。二发很慢，实在等不了用了开水，迅速发起来...
2019-04-09
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曾曾曾威
