小彤烘焙的厨房

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广东,揭阳 职业厨师 2019-02-14 加入
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小彤烘焙的作品 查看全部 11 作品

  • 2019年02月20日

    2019年02月20日 

    奥利奥饼干与歌斐颂醇黑巧克力的装饰,可以中和巧克力的苦,美玫低筋粉与铁塔淡奶油,有颜值与口感的蛋糕。没有添加改良剂的包子,组织细腻,面团两次醒发

    2019-02-20

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  • 8寸戚风蛋糕

    8寸戚风蛋糕 

    铁塔淡奶油,难打发易融化,造型不稳定,口感好,奶香自然,月饼馅料有莲蓉蛋黄,豆沙,凤梨馅料,皮15克,馅料35克,考验技术的活

    2019-02-18

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  • 2019年02月18日

    2019年02月18日 

    戚风蛋糕胚,膨胀度高,没有开裂

    2019-02-18

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  • 2019年02月17日

    2019年02月17日 

    简单款的巧克力慕斯蛋糕

    2019-02-17

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  • 2019年02月17日

    2019年02月17日 

    奶黄包

    2019-02-17

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  • 2019年02月17日

    2019年02月17日 

    冰皮月饼,自制奶黄馅,奶香浓郁,口感绵软,略有弹性,无需烤制

    2019-02-17

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  • 2019年02月17日

    2019年02月17日 

    蛋黄酥,层次分明,够酥

    2019-02-17

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  • 2019年02月15日

    2019年02月15日 

    拥有哆啦A梦,是很多人童年时的梦想,那个神奇的口袋可以满足很多愿望

    2019-02-15

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  • 2019年02月14日

    2019年02月14日 

    动物奶油颜色偏黄,打发难与易融化,对温度要求高,植物奶油造型比较立体,稳定性好,一个是天然食品,一个是人造奶油,目前只有高端烘焙或者私房使用动物奶油,口感比较自然,有奶香味道,一般连锁店都是用植物奶油,一个是成本考虑,另外一个是稳定性比较好...

    2019-02-14

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  • 2019年02月14日

    2019年02月14日 

    好的材料才能做出好的产品

    2019-02-14

     9   0

  • 2019年02月14日

    2019年02月14日 

    唯有美食与爱情不可辜负,为家人做美食,也是种幸福,蛋糕,曾是小时候遥不可及的美食,现在已经触手可得,烘焙,千变万化,唯有用心,享受那个过程

    2019-02-14

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