还是找不着北的厨房

完爆西贝莜面村的【酸菜土豆炖排骨】 

酸菜吃油，因为我买的排骨比较瘦，就把酸菜炒了一下。卖相不太好，但是真好吃，化掉的土豆是点睛之笔

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堂妈的金牌牛肉面 

没有楼主那么丰富的调料包，家里有啥就用了啥，八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、小茴香、陈皮，一半做牛肉面，一半加了点土豆做下饭菜，真的很好吃！

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怎么做出松软多层的手工烙饼？看这里！ 

面粉300克，水220克，盐3克。2张饼。用筷子大致搅匀，醒20分钟后把面揣匀（不到十下吧），再醒20分钟，（油案）擀成大长方形，抹油，撒盐及少许干粉，切分，封头，拧、按，擀饼。平底锅预热后，未抹油直接烙（中小火），盖盖1分半翻面刷薄油，盖...

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绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！ 

高筋粉380克，全麦粉120克，盐9克，水380克。面和好后加葡萄干、核桃仁揉匀发酵，折叠时加奶酪丁。26度发2小时。家里烤箱温度偏低，230度（MAX），带锅预热20分钟。带盖烤20分钟，开盖20分钟。表面的葡萄干烤焦了。面包很有嚼劲，好...

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火锅蘸酱，涮肉必备：麻酱蘸料 

加了一点虾酱。味道真的超正，谢谢楼主方子。

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草子（草头）炒年糕 

好吃

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罗曼咖啡曲奇 

糖粉38克。裱花嘴有点大了。

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花生酱曲奇 

为什么我做的没裂纹？红糖21克，砂糖21克。180度，20分钟。

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干煸榄菜肉末豆角 

非常好吃，果然豆角还是炒熟比焯水更香。快吃完了才想起拍照。

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祖传秘诀，炸花生米！ 

谢谢楼主，方子太好了，简单易操作，又快又省油，第一次炸出香脆脆的花生米。

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山东大馒头 

面粉500+100克，牛奶280-285克，盐2克，糖20克，食用油15克。 1档7分钟，37度45分钟。加粉，1档7分钟。可做8个大（10个中或12个小）馒头，37度25-30分钟。 冷水上锅，上汽后20分钟，关火2分钟。

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2019年06月18日 

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