赵佳娜的厨房

秘制绝味毛豆 

好吃😋

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水塔糕，酒酿米糕，超详细做法 

用的是珍珠米，还是有点粘牙，不晓得什么原因

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💕外酥里嫩～好吃到停不下来的德式布丁塔 

配方特别好，一个配方可以做12个太阳花的磨具，每个磨具取皮22克就刚刚好，饼皮底一定要按薄，免得夹生不熟，饼皮底考完特别酥，像曲奇，冷藏隔夜后还是很酥，用的是猪油，刚烤完有菜的味道，冷却后就没有异味了。方子真的不错

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广式月饼详解 

皮30克，蛋黄加莲蓉80克，做皮时把小数点看错了，16.8看成了168，下次要注意数字精准化，冬天买的蛋黄没有中秋买的蛋黄好，冬天买的蛋黄有硬芯，没有油

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自制起砂流油咸鸡蛋 

腌了100个，有8个这样有裂纹的，不晓得还能吃么？

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小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法） 

面皮配方做小笼包特别好（大包子不适合，皮很僵） 馅料配方也特别完美，猪肉做出了牛肉的感觉，馅料做完冰箱冷藏一夜，第二天更加凝固，更加不容易散。 一定要加配方比例的小葱，不加的话，馅料太甜太腻不好吃，小葱中和一下，味道更巴适（做的时候一定别忘...

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梅干菜肉包-无敌包子皮【墙裂推荐~！！！】 

包子皮配方特别不好，夹生的，浪费我4斤面粉

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2022年01月23日 

锅内少许油，3勺白糖，5勺番茄酱，拇指大小的醋，半碗水淀粉,成糊状后加入炸好的酥肉，翻炒起锅

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超级好吃低脂低热量的～蚝油生菜 

家里人都说味道棒，下次买大颗的生菜应该吃起来更清爽，一勺蚝油可以换成半勺蚝油，太鲜了感觉不清爽了，2勺生抽+0.5勺蚝油+3勺清水+0.5勺淀粉可以提前放小碗中调和好，等蒜加油爆香后，直接一次性倒入，不然很容易慌忙脚乱，锅里都糊了，佐料放漏...

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无水无油香脆花生糖 

糖有点熬过了，微微有点苦，熬糖的时候应该是里面没有颗粒了.就可以放干果了，糖很脆，味道很好，果然菜板上面还不粘些，用刀背把糖表面压平，边边收整齐，再趁热切，完美呀，比其他配方还需要麦芽糖什么的，方便多了，只是没有糯米纸的话，不太容易保存，上...

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麻汁油麦菜 

把油麦菜换成了生菜，味道也不错，这是一颗生菜的量，可以做一盘菜了

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最下饭的锅塌豆腐 

味道还行，就是小米椒和干红辣椒不能放多，会太辣

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