表皮有些破酥,应该是保湿没做好,也可能是水油皮揉好后放冰箱冷藏了一下午,水分少了些。流心效果超赞👍,因为一口直接爆浆一直滴就没来得及拍照😁家里没鸭蛋,表面就刷的冷冻几分钟的鸡蛋黄。口味各有所好,个人感觉中规中矩,操作细节满分好评。
2022-08-07
0 0
很好吃啊,口感很轻盈,不过中间有些湿湿的,感觉可以调高温一点或者延长时间,放凉一会后回缩得挺厉害的。表面开裂是后来调高温170℃了,因为150℃烤了10分钟表面都没变色。
2020-05-11
6 0
翻车了😂剩下十几分钟的时候顶部上色很深,盖了锡纸。脱完模惨不忍睹。。。表面一层焦到脱离了,里面熟是熟了,就是没什么弹性, 有一点点湿。求方主解答
2019-12-29
4 1