按这个菜谱做的冰皮紫薯月饼的冰皮，按浅草君君的菜谱做的紫薯馅，最后紫薯馅中间还包了麻薯，很好吃哈哈 #中秋🎑#
2020-10-18
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用了2片吉利丁片，感觉有点硬了。奶油打得有点太发，可能八分发了，就感觉整体没那么细腻了，有轻飘飘的泡沫感。然后中间最好再夹一层戚风蛋糕体，不然整体偏甜，发腻，我用的80g70%的黑巧。下次改进。#早餐•2020年10月18日#
2020-10-18
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没倒进模具转一道，在碗里发酵，发酵好直接上锅蒸了。不知道是不是这个原因，发酵好之后面糊中间比较软榻，放了葡萄干之后沉下去了。用的方子里减半的量做的，刚好够三个人一顿点心。不知道是不是买的这个红糖不够甜，做完之后整体不太甜，爱吃甜的，可以糖再...
2020-04-10
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用奶锅煮开一小锅水，然后把西梅丢进去泡一会儿会非常好剥皮，就是担心过热破坏水果营养。用了6颗西梅，6M的宝宝吃不了这么多，四颗其实就够了，用博朗料理棒很好打。
2020-03-24
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Nancy_jin
