罗嘻嘻哈哈的厨房

早餐•2022年12月4日 

庆祝解封… #早餐•2022年12月4日# #全麦欧包#

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蝴蝶酥 

第一次尝试做，感觉方子里的油太多了，面太少了. 下次可以适当减半或者减掉三分之一. 现在天气热了，黄油真的是擀的到处是，无所适从的双手. 感觉像是油炸的一样. 不会老妈喜欢吃，说比外面的好吃😋

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普通面粉也可以做的免揉小法包（不用高筋粉无糖小白都能成功） 

方子太好了，基本没怎么揉. 冰箱过夜大概10小时，回温一小时，面团两倍大且蜂窝明显，非常柔软. 一度想freestyle改作吐司. 自己加了两克盐，因为是无盐黄油. 特别适合DIY口味. 喜欢这种淡淡的简简单单.

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堂妈小厨——碱水面包 

一直都不敢尝试最爱的碱水包，突然来了兴致就试试吧. 整型是关键，手残党实在对不起了……没有烧碱，用的碱面➕绵白糖兑的，成品就是皱皱巴巴的. 拿出来的一霎那似乎可以感同身受我妈把我刚生出来不敢相认的尴尬，害，好在味道还真是那个味道，爸妈都爱吃...

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椰蓉辫子吐司 

把向日葵的味道融进面包里，椰蓉牛奶🥛也因此灿烂了起来. 记一个初夏的落日余晖，忆一个阴转晴后的rosy pink. Thru darkness, seek light.

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【0187】基础鹰嘴豆泥Hummus <302小厨房> 

没有西婶儿芝麻酱，家里的一勺麻酱稀释，微波炉加热大蒜，柠檬汁，孜然粉，辣椒粉，太好吃了吧！！！干着吃了一整盘！

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最爱那份鲜----酒香青口 

淘宝下单第二天送达，这叫一个味道浓郁...... 洗洗涮涮搓搓肉肉，从站着到坐着到蹲着. 累死我了. 好在很新鲜很好吃，都煮出来冷冻了一盒，只可惜贝壳没留，摆盘不好看.

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完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta 

换了普通面粉后又做了两次，太成功，迷人的气孔，诱人的香气，就是太容易坏了，每次都扔掉多半个. 求保存方法！

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治愈系列巴 

收藏了好久 为了烤大列巴特意买了新刀. 原配方减半试做了一条，加了红枣，减了糖油. 感觉烤箱温度可以升至170度，不然稍微有点点内心太软. 但是依旧好吃啊，外壳酥脆，内心喷香柔软. 谢谢LZ方子

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巧克力吐司（可可吐司） 

烦躁的一天，以此结束🔚吧～ 最近的两款手揉吐司都异常成功，这款比之前的豆沙椰蓉更好的是外壳肥肠脆，里面又松软的很，所以刚脱模麻麻就忍不住从床上爬起来吃. 内部组织很优秀了，就是家里没有巧克力豆，只能从整排黑巧上切. 四十克白糖换成了20克糖...

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手撕蔓越莓炼乳吐司 

终于拉丝了太开心了！！！原来加馅烤吐司的厨房如此香甜. 之前一直都用Red mill全麦粉，从来没成功过. 这次抱着试一试的态度，又是揉又是摔打（膀子抡圆了那种）但是感觉手套膜还是稍微欠点火候，不过明显比揉全麦要松软的多. 刚做了一大盘子蔓...

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马斯卡彭版轻乳酪蛋糕 

终于消耗掉最后100克马斯卡彭，口感确实比奶油奶酪版细腻滑嫩. 脱模的时候突然掉到手掌上的一刹那心都融化了. 尤其那个嫩黄色加上毛茸茸的触感.小心翼翼的切开，像是有生命要跳出一样，伴着浓郁的奶香味和午后的阳光，一口吃进嘴里，云朵瞬间消融.麻...

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