记录：糖改60g开心果酱65g，玉米淀粉15g改8g玉米淀粉+7g低筋面粉，上下210烤了35分钟，上色盖锡纸（可能是自己烤箱温度不够，可再加时5分钟）。正好朋友送了很多蓝莓熬了蓝莓酱做了蓝莓慕斯蓝莓镜面（下次记得先把油纸拿掉再倒慕斯，油纸...
2023-08-06
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没烤之前都很漂亮、第一盘180度20分钟全焦了……第二盘170度20分钟、看着上色程度盖锡纸…谁能告诉我烤菠萝包放第几层烤箱烤呀？？？
2023-07-19
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做了个茶冻装饰，1.66倍烤了两个6寸普通高度胚，1.33倍调的奶油做了一个6寸还能多做六个杯子蛋糕，甜度可以。夹心是黄油薄脆片+原味寒天（下次可以换黑糖寒天口感更佳）不足的是薄脆片只能保持4个小时左右的口感…
2023-03-14
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你猜是不是木木
