鏖峰的厨房

自制炸薯片，学会以后再也没买过薯片 

厚度一毫米还是薄了点，下次试试1.5毫米的，看上去还不错，吃着非常酥脆，谢谢作者。

鏖峰

不用炸的茄汁土豆丸子（哄小孩下饭菜） 

好吃，忘撒芝麻了，谢谢作者。

鏖峰

中式传统小方糕 松糕 米糕 蒸糕 

味道不错，没有黑芝麻用的白芝麻，一样很香。谢谢作者分享。 （260g粘米+120g糯米+190水=能做22个，搓好粉静置2-5小时是关键）

鏖峰

8寸可可戚风 

减糖十克，十克可可粉不苦，也不算很甜，不腻感觉正好。

鏖峰

紫菜蛋花汤（汤类） 

可以，味道不错

鏖峰

芹菜猪肉水饺 

芹菜和韭菜馅的都喜欢，就是这两种菜都爱出水。

鏖峰

普通大肚饺子包法（内有羞答答小视频ヾ(@^▽^@)ノ　） 

怎么捏饺子肚子都不够圆？不知道哪里的问题，反正就是捏不出作者的那种饺子肚很圆的效果。有知道原因的指导下？

鏖峰

牛奶慕斯蛋糕 

做了个简易版的，洁白无瑕，看上去还是挺有食欲的，味道也不错。

鏖峰

人人都会做的桂花糕+豆沙松糕 

没放馅，加的黑芝麻，口感有点粘，不太理想。 14目的筛子，还是过了差不多半小时，按配方加的水量，多了点，太湿了过筛很慢。

鏖峰

锅贴饺子 

喜欢薄皮的

鏖峰

三鲜锅贴 

喜欢锅贴😊

鏖峰

电饭锅蒸蛋糕（烫面法 ） 

糖用了40克，不太甜，有点回缩，垫了吸油纸方便脱模，口感很棉软，味道还是不错的。就是发的不太理想，感觉不怎么成功，下次再尝试。

鏖峰

广东肠粉（精心调制） 

交作业，有点失败，开裂。估计是水放多了，不过调料很香，明天再试试。

鏖峰

颤抖吧🐰小兔子(6连小号兔子模) 

同样是一片吉利丁，我做出来的很软，不好脱模，耳朵没有红色素，用的是番茄酱，有点失败。

鏖峰

蚌埠小孩最爱的—拉皮炒肉丝 

用东北大拉皮做的，味道不错。

鏖峰

小白一看就会、一做就对的枕头粽子包法 

交作业，以前以为这种很难包呢，看了作者的方法简单易学，没想到居然包成了，而且煮的时候没露出一粒米，非常感谢。就是我这次买的粽叶短宽，包起来没那么顺手，一百张粽叶，用了一半。

鏖峰

经典四角粽子包法 

端午节快乐！

鏖峰

蒸米糕 

筛粉筛到怀疑人生，家里只有40和60目的筛子，结果做出来太干了，不软糯，也没有食品级喷壶，没法补救，不然喷点水还能挽回下。只能我自己消灭了，我还做了个八寸的，早知少做点了，我个人还是喜欢无馅的不腻，改天买了筛子再尝试。

鏖峰

好吃不上火的宝宝辅食~蒸蛋糕 

蒸箱里面蒸的，中间发的不是很好，不是很绵软，吃起来口感有点硬，不知是哪里没操作好？做了慕斯蛋糕。总之觉得不是很成功，倒是没怎么回缩。

鏖峰

零失败极简单的牛奶小方 

交作业，感觉粘牙还有些腻，不是很理想，不知道哪个步骤没操作好，下次不放淡奶油试试。

鏖峰

黄金球之一（南瓜芝麻球） 

失败了，半锅油炸飞了一半，满厨房加上人都被溅到油，一个个像小炸弹一样，炸飞出来，就剩图片上几个，打扫厨房两个小时。

鏖峰

香蕉酸奶慕斯 

交作业，香蕉味的也不错，味道也很好吃，加了个杨梅镜面。

鏖峰

电饼铛做酥脆蛋卷傻瓜式操作超美味！！（详细讲解附自制超实用工具） 

做出来味道还是不错的，就是没有外面卖的酥脆，下次再试试。先交作业了。

鏖峰

炸油条（无铝版） 

第一次炸油条，样子是有了，火候大了点，家人说口感不够酥脆，下次再尝试下，谢谢作者的方子，至少没失败。

鏖峰

新手零难度入手快 无需烤箱 的6寸芒果慕斯蛋糕入口即化 含镜面果胶部分 

没做什么装饰，配方不错，一次成功，家人很喜欢吃，味道好，糖我减了份量正合适。

鏖峰

草莓慕斯（6寸） 

交作业，加了个镜面，成功了，就是糖我减了量，加上草莓有点酸，显得甜味淡了些。（备忘录：镜面，5克吉利丁片+一大勺芒果泥+50克纯净水）

鏖峰

芒果慕斯蛋糕🍰（8寸） 

方子不错，第一次就做成功了，谢谢作者。蛋糕坯厚了点，以至于太满了，没有余地再做镜面了，用四片吉利丁片替代20克吉利丁粉，没想到还成功了。没失败很开心。 备忘录： （ 8寸模，400克芒果泥+20克吉利丁片+50克糖。低于50度的温水，隔水小...

鏖峰