我的做法是: 1.高粉、牛奶、鸡蛋、糖搅拌均匀,揉成团,放冷藏半小时(其实过夜更好)。 2.切块撒盐,洗衣服一样揉到看不到。 3.切块,酵母加水拌成膏状抹上面块,洗衣服一样揉到看不到酵母。 4.切块,倒玉米油,无比油腻,坚持不懈洗衣服一样揉...
2020-12-02
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皮实在太难削了,最后我放弃了,弄了一个半的皮就不弄了。皮我也没切丝,直接剁小了一点(很不好弄),也没过水,因为我忘了。然后剥果肉的时候,因为指甲缝有点伤口,酸到我了……在锅里的最后几分钟,我去上了个厕所,回来有一点点果肉焦了,被我挑出来了。...
2020-11-13
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除了揉面方法参考的是王太家的方子,其他按照这个方子来的,我还撒了芝士和黑芝麻。感觉挺成功! 就是我用的是台湾风味香肠,有点细,切一半用的,我的烤箱是10L的,锡纸盖晚了,靠近上面发热管的有点“焦头烂额”,但是吃起来感觉很不错,松软!! 就是...
2020-11-11
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10L小烤箱烤一切---不顶上管的6寸9寸戚风蛋糕生日蛋糕今天你气疯了吗?
和方子里一样的烤箱,同样改造了。不过做出来像个大饼?感觉基本没怎么膨胀。我猜问题应该是我翻拌过多消泡了?因为我的蛋黄比较橙,我看和蛋白混合颜色不均匀就多翻了翻。或者是我蛋白打得不够发。哈哈加醋的时候拿瓶子直接倒,手一抖加多了🤣🤣🤣下次再试试...
2020-11-08
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加的是之前做披萨用的番茄酱,用配料只有🍅的番茄酱+洋葱和糖做的。我还加了一根小米椒,酸甜辣的,特别开胃,下次可以多加点汤,下个米线,美滋滋#午餐•2020年10月31日# 0
2020-10-31
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烤箱很小,烤盘大小差不多是是22*17的,我照着方子里的量减半,能做两个。终于做出能吃的东西了,而且很好吃,饼很成功,就是上层芝士有点少,而且边上芝士有一点点焦了,因为我上了个厕所走开了一下。
2020-10-23
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第一次做的时候,把冷藏当成冷冻了,想着凑合试试,结果揉面的时候发现面粉长虫了,就丢了…… 剩下一小袋蛋糕粉,是小麦粉,应该是中筋或者低筋,面团颜色有点黄。摔面团的时候飞出去好几次哈哈哈,甩飞到锅盖上。看起来面团没老师那么光滑,而且我没有手...
2020-08-31
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