无邪的夭棘的厨房

豆角焖面 

面条买厚一点的 汤汁不用特别多 放盐要敢放 蒸面条8分钟就足够了💔

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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

第一次做 这个方子绝了，牛肉软烂，汤还好喝 就是没留老汤

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奶香吐司--无蛋版 

#宵夜•2024年2月1日# 放了11勺奶粉还是12勺忘记了（爱他美深度水解3） 水量340g 没加牛奶 没加鸡蛋 椰子油替换了黄油 上火160度 下火150度 40分钟 水量有点大，下次减10g～20g再试一试

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🌟咸香酥脆的小星星葱香苏打饼干‼️ 

#晚餐•2024年2月1日# 二刷，牛奶换成一勺奶粉（爱他美深度水解3），45g～50g水。 上火165，下火145 15分钟。然后单独上火175度5分钟。 好吃的很。

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发酵软饼干 

#晚餐•2024年2月1日# 我要吹爆这个方子 没放鸡蛋，换成两勺奶粉（爱他美深度水解3），55g水。 糖油我都只放了25g 上火160 下火150 15分钟 已经很甜很好吃了，超级好吃，想跟我娃抢着吃。

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不塌陷不裂口迷你小蛋糕 

鸡蛋两个 玉米油16g 爱他美3段奶粉1勺 30ml水 一起乳化 筛入低粉40g 加入蛋黄 蛋白冷冻后加3滴白醋1点点食盐打发 8g糖 12g玉米淀粉分三次加入 蛋白部分跟蛋黄部分拌匀，留一小部分拌入蓝莓酱（有糖所以蛋白部分放糖少）...

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适合敞开了吃！店售爆款迷你脆皮鸡蛋仔~ 

上火185下火145 15分钟就可以了 烤箱中上层平炉 糖减至50g奶粉12g面粉180g 第一锅很好吃，第二锅烤了20分钟有点硬

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宝宝小零食，全蛋溶豆，极简食材，香酥美味～ 

四刷 3个鸡蛋 2勺爱他美3段奶粉 蛋黄不加淀粉（我觉得这个状态的蛋黄糊很好，流动不断） 蛋白15g糖➕15g淀粉（跟第三次糖一起加） 蛋白1档打发6分钟 上火110，下火100一小时➕5～10分钟（时刻注意上色，半小时后上下换盘子）

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宝宝小零食，全蛋溶豆，极简食材，香酥美味～ 

三刷 3个鸡蛋 2勺爱他美3段奶粉 蛋黄6g淀粉 蛋白15g糖➕7g淀粉（跟第三次糖一起加） 蛋白1档打发7分钟（豆豆气体还是多了，下次6分钟） 上火110，下火100一小时➕5～10分钟

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喜之焙24连小马芬 

糖油减半，有点不甜，下次可以多加一点点糖，加了8g玉米淀粉（打发蛋白用）； 蛋黄面糊太浓，又加了温水，使蛋黄面糊可以流畅画8字为止； 温度上下120度烤了35分钟，150度3分钟上色。下次试试直接上下130度20分钟应该就够了。（我怀疑早就...

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宝宝辅食❤️泡芙手指饼干这样做👇健康小零食 

#晚餐•2024年1月6日# 第一次用蛋抽拌的，说实话感觉面糊流动性很好，很好挤，但是烤出来之后没有任何形状了。 第二次面粉改成60g，拌鸡蛋的时候用手拌的，拌到最后鸡蛋液都吸收差不多的时候，用刮刀拌的，面条超级黏，没什么流动性。很难挤，...

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2023年12月29日 

#宵夜•2023年12月29日# 500g的馅分了27个，又裹了一圈肉松。 1.5倍的原材料做了27个皮。 上火165°，下火155°，烤35分钟。 美的烤箱，温度太高，调低了温度，很好吃。 方子太好了，皮还很薄，MARK一下～

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