面包柔软不干的秘诀-万能中种法甜面团
失败了，记录下，也没啥味道。
22天前
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迷你小吐司，奶油南瓜吐司
入模500g,自制炼奶9g糖+35奶粉+5水，用50g没放牛奶，南瓜泥最后干了，揉面加了3勺子。发酵状态，最后的图，上180下200度。35分钟上下火，有点甜味，没啥奶味，味道淡淡的，组织口感好，一点不塌。
《Tinrry+》超级火的蒜香奶酪包，每一步骤超详细
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10-13
好吃到疯的南瓜奶酪软欧包
超级软的皮软欧16分钟，馅130糖22.5加了肉松也不错
08-11
提子软欧
配方提子量正好
2022-11-07
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燕麦紫米软欧
水换成牛奶，紫米50糖10炼乳13没啥甜味，欧包模式18分钟，外韧内软。
千层酥皮 Puff pastry
好方
2021-01-17
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空心糖饼
比较硬馅减半。味道还行
2021-01-09
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云朵般绵软☁️经典蛋奶吐司（直接法）
用这个面团，11分钟左右出膜，组织细腻很软，包了肉松馅，225上火150下火热风循环7分钟上色了，改200度最后3分钟盖锡纸，总共18分钟，底部还是糊了，以后垫个锡纸看看
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这些天，我炸油条的技术越来越炉火纯青了
大孔洞有，不多
2020-11-14
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【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味
180℃40分钟盖两层锡纸，垫4层锡纸火大了，奶味明显，微甜，口感可以，下次改进
2020-11-06
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巨蛋牛奶面包
88的水，面团干了些，有嚼劲。没啥甜味，奶味也淡
2020-11-05
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低糖低油全麦消化饼干(焦糖海盐肉桂味)
早餐
完美复刻饭店超下饭开胃爽口酱汁淮山
生日蛋糕记录
偶尔做点吃
