Lucia的Kitchen的厨房

2023年04月27日 

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Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

溏心蛋 

选用600g左右的有机鸡蛋，煮蛋前给鸡蛋做个巴氏杀菌(冷水下锅加热至水温达到60度，保持此温度3分钟后捞出鸡蛋，放入冷水中降温）。再把鸡蛋放入沸水中煮6分钟，然后把它们捞出放入冰水里浸泡。完美的溏心蛋制作完成✅。#溏心蛋# #日式溏心蛋#

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

蛋挞蛋挞 

用现成酥皮做饼皮，把饼皮放入做muffin的模具中，用叉子在底部戳几排小洞，放烤箱烤6分钟，拿出后倒入一层蛋液将小洞封住，再送入烤箱烤2分钟让蛋液凝固。预烤过的饼皮冷却后再加入馅料和蛋挞液。我的蛋挞里放了三种不同的芝士(奶酪🧀️)。#蛋挞蛋...

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

自制生煎包 

这是用发面和半烫面混合面团做的生煎包。出锅后的外形类似小杨生煎，特点是外皮薄，底厚且酥脆。#自制生煎包# #上海生煎包#

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

菜包子 

#菜包子# #青菜香菇包#

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

欧包🥯 

#欧包🥯# #蔓越莓面包🥯##核桃蔓越莓核桃欧包#

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

葡萄干排包 

用玉米油代替黄油做的排包，里面添了日本色拉酱和葡萄干，本来甜甜的面包因为有点咸味的色拉酱而显得别有风味。#葡萄干排包##排包##软面包##葡萄干面包#

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

橙香白馒头 

做馒头用的食材：福临门高级雪花粉、A2奶粉、酵母、温水、糖、盐、橙皮丝（用刨子搓的）。#橙香白馒头##白馒头#

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

全麦馒头 

这是用面包粉、全麦面粉和A2奶粉混合做出来的馒头，黄金色是因为在面粉里还放了泡水后的枸杞子和各种果干。

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

肉松面包卷 

#肉松面包/肉松卷#海苔肉松面包卷

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

菠萝火腿包（夏威夷之恋） 

面团做好后又细又小，放蒸烤箱38度发酵15分钟后稍微变大了点，没想到烘烤后体积增大了两倍多，几乎把烤盘撑满了。15分钟烘烤后发现面包表面颜色很淡，又加了5分钟，结果烘烤过度了。以后加时，眼睛一定紧盯烤箱，一旦发现成色正好，要立即拿出。#花样...

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）

一口一个的小面包（培根） 

超软的培根🥓小餐包#自制早餐包##软面包##🥓培根# 吃之前以画Z字方式在餐包🥯上涂些色拉酱，既好吃又好看。

Lucia的Kitchen （海外,澳大利亚）