配方做出是很成功的，但不知为什么表面那么粗糙．没象楼主做得那么好看．我用中号杯子(上7下6高5.5）．38－40的量出炉后就这高度．大家可参考一下．
2019-12-28
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这4蛋的配方非常适合我，不浪费蛋糊，蛋糊做好入模大约7分满，出炉后刚满模．用王后粉由于方子水量少所以有点打不开．第二次做时减5克．面糊搅拌后是有点稠的．150度50分钟出炉蛋糕很松软．由于粉量大，试了下承重能力很好！
2019-12-22
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120度（实测116度）50分钟后转130度（实测123度）23分钟，凉后表面中间位置少许回缩，切开后下层松软上层有点实，请问方主有什么方法解决，谢谢！
2019-07-14
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特意把做原味的教程看完才做．所有要注意的地方方都照足老师的提示．我的烤箱偏高15度，调至135度烤60分钟．组织是可以的，表皮颜色尚未够深．下次最后10分钟调高10度试试。总的来说蛋糕的松软度、弹性都好．支撑能力还差点点．可能尚欠些火候．
2019-06-30
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按方子做，味道很好！（做好的蛋糊另外过多了一次筛）细腻很多的。第一次做，用芒果代替草莓，奶油放得多了，由于心急，冷藏一个小时就拿出来切了，给果奶油不够硬。
2019-03-31
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以前用别的方子做过两次，相对来说这次用小嶋老师的方做出的是最好的，虽然组织不算十分理想。可能翻拌手法不是很正确，蛋糊稳定的情况下筛入低粉有一点消泡，倒入黄油牛奶时也会消一部份（个人觉得蛋糊必须打到写8字不消失为止，不然就经不起后面的两次翻拌...
2019-03-21
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风中沙3130_uh4y
