苡4959_bg0v的作品

广式豆沙蛋黄月饼（步骤超详细，新手适用）

#下午茶•2024年8月28日#记录，中下层230℃预热， 200℃烤10分钟，转上185℃，下175℃，放到手温刷蛋液，再转上165℃下155℃烤5分钟，中上层再烤5分钟，总共20分钟，等回油

22天前

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适合做生日蛋糕胚的戚风:柠檬戚风蛋糕

做了个生日蛋糕，新烤箱上下150℃，55分钟

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意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量

第一次做气孔不好看，做三明治好吃，#早餐•2024年7月17日# 还会继续做

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芋泥咸蛋黄贝果🥯吃不腻的经典搭配‼️

#宵夜•2024年7月12日# 好吃，放了芝士粉，上210下180，倒数第二层，17分钟，下次馅料可以再放多点

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不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

#下午茶•2024年6月16日#好久没做，新买了烤箱用风炉150烤32分钟，不知道为什么底很多爆了？

06-16

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适合做生日蛋糕胚的戚风:柠檬戚风蛋糕

一直都在用这个配方，很久没来交作业了，换了风炉烤箱，第一次两层同烤，还在磨合中，记录一下，风炉135℃30分钟，转145℃20分钟，

06-13

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香妃卷/椰香蛋糕卷

做了肉松的，新烤箱还在磨合，一次用风炉烤烤看

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山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享

换了新烤箱，还在磨合，还好毛巾面很漂亮，好吃下次用风炉烤烤看，平炉要最后五分钟要调高上管

06-11

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酒香桑椹软法

#晚餐•2024年5月29日# 没拿破仑粉，用山寨版加低筋粉，没桑椹干加了蔓越莓，葡萄干和核桃，加了100克老面，分成18个每个125克，是不是没蒸汽，割包不好看，记录一下，上220下175，时间15分钟，下层

05-29

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奥利奥咸奶油可可卷

上170下175最后5分钟上下火减5℃，总28分钟

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波兰种全麦软欧包

做12个，每个110克面团，又加了烫种，上220下185，时间15分钟，28烤盘

05-28

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波兰种全麦吐司

加了50克老面，上200下230，烤37分钟，很软，底部有点堆积

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海参泡发攻略

泡发成功

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四寸戚风蛋糕—保姆级教程零失败配方分享

记录自己烤箱温度时间，下层145℃40分钟，转165℃20分钟做抱抱碗一半的量

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70%中种牛奶吐司

#晚餐•2024年3月12日# 做了1.5倍，八个小餐包包了午餐肉沙拉玉米肉松，馅多多，好吃😄，下次上180，下210，烤38分钟

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一口沦陷乳酪黄桃面包，附万能日式甜面包配方

做了双倍的量，五种口味。

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芋泥奶糕

#下午茶•2024年1月4日# 烤了三盘，一盘打奶油做草莓蛋糕

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芋泥咸蛋黄软欧包

做个简单版的#下午茶•2024年1月4日#

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鲍师傅的味道肉松小贝

#晚餐•2023年12月26日# 太晚了，还没吃，记录一下，上140下120，中层25分钟

2023-12-26

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自制酸奶简述

#早餐•2023年12月2日# 成功了。

2023-12-02

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超滋润的椰蓉吐司｜100%酸奶中种(面包体绝绝子，推荐)

太香了，上175下210，42分钟

2023-11-21

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葱香肉松墨西哥面包（波兰种+烫种）

烤好很香，太晚了不敢吃，1.5倍，波兰种用170克牛奶，主面团安慕希加了200克，烤箱下层，上220，下180，烤13分钟。面团一个69克

2023-11-13

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蓝莓🫐乳酪贝果🥯/步骤详细/简单好做

上210下175下层20分钟，好吃，馅都没爆出来

2023-10-26

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给减肥瘦身党无糖无油蔓越莓全麦贝果

上210下180下层20～23分钟

2023-10-24

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蜜汁叉烧&叉烧包

真的好吃，比用叉烧酱的好吃，记录一下，上下火225℃，中层，第一面烤12分钟，第二面烤10分钟，烤完刷蜂蜜

2023-09-14

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🎃软绵香甜金黄南瓜戚风（含操作小视频）

好吃，做了1.5倍，烤了一个八寸，一个六寸，一个四寸，记录一下上下160℃，

2023-09-03

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双倍美味南瓜吐司（双重南瓜，美味加倍）

记录一下，上158下200，下层45分钟

2023-08-29

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给减肥瘦身党无糖无油全麦面包（免揉懒人版）

加了老面，这星期的早餐

2023-08-28

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【咖啡奶酥排包】｜香炸整条街的面包

#晚餐•2023年8月24日# 加了120克老面，好香，好软，第一次做咖啡面包，记录一下，上170下195中层24分钟

2023-08-24

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网红日式冰面包|五种口味|冰淇淋口感|夏日必备

#下午茶•2023年8月4日# 做了两种口味，好吃，记录一下，上215下170，下层12分钟

2023-08-04

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