美食初级烘培小白的厨房

午餐•2020年6月5日 

这道菜是快炒，余干椒切丁，洋葱切丁，鸡肉切丁，姜丝切好。起锅放油，油热先放姜丝再倒入洋葱炒香炒软，接着倒入辣椒炒至断生盛起，锅中放少量油，油热勺一勺豆豆瓣酱炒出红油再放入适量的水，把腌好（料酒、生抽、胡椒粉）的鸡腿丁放入，开大火，汁快收干时...

美食初级烘培小白 （江西,南昌）

午餐•2020年6月5日 

女儿喜欢啃食物，特意做这道排骨让她过瘾。排骨氽水后沥干水分。冷锅放油，小火放入冰糖。待糖融化后，放入排骨翻炒上色后倒入料酒、生抽、老抽和水，水面要没过排骨，小火焖烧，快收汁时，将调好的糖醋汁（盐、糖、胡椒粉、醋、番茄汁、适量水）倒入翻炒收汁...

美食初级烘培小白 （江西,南昌）

2019年11月20日 

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美食初级烘培小白 （江西,南昌）

2019年10月27日 

最近南瓜上市，价钱便宜，周末早上做了“三黄汁”（南瓜、小米、玉米）。口感不错。

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2019年10月12日 

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2019年07月25日 

红豆沙毛毛虫

美食初级烘培小白 （江西,南昌）

2019年06月24日 

炸好，装盘 翻面继续炸 开小火炸 一斤豆腐皮可以串二十串 豆腐皮卷好韭菜，再用牙签串好。 再把火腿肠切花刀

美食初级烘培小白 （江西,南昌）

『凉拌菜』 

这个也很简易，一斤金针菇，切除根部，撕成条，放入锅中，蒸十分钟，取出。浇上蒜蓉酱，淋上生抽、麻油，搅拌一下就可以食用。简单吧。

美食初级烘培小白 （江西,南昌）

清淡乱炖汤 

女儿不喜欢吃肉，却喜欢吃玉米。做这个汤是很方便的。红罗卜、山药、玉米和排骨切段放入锅中，炖好就可以吃。口感偏甜。

美食初级烘培小白 （江西,南昌）

凉拌🥒 

超市黄瓜做活动，买了四五根，正好做了蒜蓉酱，就试试酱黄瓜。 黄瓜切段，先用盐腌半小时，挤干水份备用，起锅小火烧酱油，最好用老抽，烧开后凉透淋在黄瓜条上，再放些蒜蓉酱拌匀，静置十二小时，口感不错。

美食初级烘培小白 （江西,南昌）

早餐早餐 

这是简易版红糖发糕。450克面粉（随便），3.5克酵母，400克红糖水，搅拌搅拌，静置一个小时，今天室温只有24度，发酵速度、程度都差点，还好影响不大。静置的一个小时里，开始洗红枣，我还把枣子去核，切丁，放在面糊上。一个小时过去了，放入高压...

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米酒 

其实冬天时希望做好米酒，可以热米酒冲汤圆或热米酒冲蛋。可惜自己没做好，还浪费不少酒曲和糯米。现在气温高，正是做酒好时候。二斤二三两糯米兑七克酒曲分量正好。先把糯米煮熟，这里注意，少放些水，保证糯米饭熟后是一粒粒的。酒曲碾碎后，倒入冷却后的糯...

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