可可母亲的厨房

底部起酥的蛋挞 

家里烤箱上火160下火150用时25分钟烤出来这个样子，底部基本上起酥了，也基本不油了，布丁部分没烤出焦糖色，但是周边的皮已经酥了，感觉也不能再烤了。上火180下火180用时25分钟基本上就糊糊的了。以后就用这个温度，不够再加火。

可可母亲 （山东,济南）

堂妈教你做红汤羊蝎子火锅 

很好吃了，和外面的羊蝎子一个味道。好方子！

可可母亲 （山东,济南）

芹菜叶鸡蛋饼(芹菜叶不要丢了！！) 

可可母亲 （山东,济南）

2020年06月20日 

2个全蛋 100毫升牛奶 60毫升淡奶油13克炼乳 30克糖

可可母亲 （山东,济南）

2020年02月24日 

用量 鸡蛋4个 低筋粉52克，玉米油40克，牛奶52克，糖大约加了40克。 28厘米蛋糕盘，160度30分钟含预热。

可可母亲 （山东,济南）

2020年02月16日 

用的中种法，确实比较容易出膜，当天晚上用面包机揉好面，第二天一发了2个小时。然后把剩余的面一起用面包机一起揉，揉匀后手动出膜。成形二发，烤箱170度烤40分钟，稍微有点过，下次改成38分钟试一下。 面和液体的配比按照60%还是挺准的，这次为...

可可母亲 （山东,济南）

2020年02月11日 

草莓旋风卷 46度角很关键，划完摔一摔

可可母亲 （山东,济南）

2020年02月09日 

配方和做法都按照 https://www.xiachufang.com/recipe/100442711/?group=share_title_a 来做。终于出了手套膜，不过摔打了半个小时得多。 文章很好！一发之前的面团的湿度确实特别重要，...

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2020年01月24日 

上面的配方我用家里的面包机搅了1个多小时没出膜。烤面包时，150度烤40分钟太过了。下次一定改到第一次25分钟观察一下！另外，摔打法出手膜还是可以的。

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