美食孤岛汕头 好好吃晚饭系列之一 酸梅黄沾鱼 白切沙卢虾 苦瓜炒蛋 玉米胡萝卜排骨汤#晚餐•2024年12月19日# 具体做法： 酸梅黄沾鱼 配料：潮汕酸梅3粒、咸菜若干、芹菜、红辣椒、生姜丝和盐 做法：锅里放油和姜丝，把黄沾鱼放进去，...
19天前
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美食殿堂汕头，“无可奈何炊甜粿”，一句话道出甜粿和海外华侨深度链接的美食故事。 市区某村历年农历三月十五老热喜以甜粿鹅招待亲友。网络也刷到甜粿也是马来西亚某地美食传承的美食之一，有点小感慨，美食和文化没有国界。 跟做新品：朴籽甜粿 沾...
2024-04-04
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安安静静煮碗面～～ 美食孤岛汕头，日常煮一碗面的讲究。 食材：鲍鱼片、猪肉碎、厚切猪肾、面条、番茄、吊瓜、芫荽、蒜头泥、胡椒粉、鱼露 1、水煮开，面条过一下开水（面更爽口）。 番茄、吊瓜切好和猪肉碎冷水下，煮起来。 2、用大的漏勺，分别把鲍...
2023-05-28
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美食孤岛汕头，不该被遗忘的潮式春卷 美食孤岛汕头找不到喜欢的春卷，自己动手～～ 制作程序： 食材准备： 绿豆馅：绿豆瓣、五花肉、香菇、虾米、芹菜、葱、五香粉、胡椒粉、盐； 韭菜馅：新鲜韭菜、五花肉、香菇、虾米、芹菜、葱、马蹄、红萝卜、盐、胡...
2023-02-08
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煎一份优秀的蚝烙也是不是一件容易的小事。 本次蚝烙虽未完成成型，但是味道对了。 被表扬好吃，应该是在表扬生蚝品质好。 这一次买生蚝，除了信任熟悉的商贩，还是一无既往闻了一下，用嗅觉判断水生的鲜美。 木薯粉？忘了，傻傻分不清，没有直接加进去，...
2022-12-10
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只爱吃很香很香的潮汕芋泥～～ 这么多年，这次是一份真正意义上成功的芋泥。基本攻略除了请教身边会做菜的朋友熟人，还是下**APP的潮汕芋泥的做法地道。 基本步骤： 一、蒸熟芋头（约15分钟）； 二、把芋头揉细，没有使用料理机，个人使用传统...
2022-12-10
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潮汕膏蟹蒸面 和膏蟹杠上～～ 这次还是选用蟹黄面，泡开晾干不算彻底，Q弹不尽人意。下次或试换挂面。 按制作指引： 先面垫底铺好，把切好的膏蟹放上去，撒上生姜粒和适量食盐，市场商贩有点懒，切得不够细致； 水开了蒸8分钟（家庭建议蒸6分钟）...
2022-12-08
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汕头“不正经”小吃：没有土豆却有马铃薯味道的菜头粿 冬吃萝卜夏吃姜。 美食孤岛汕头，养生从来都是认真的。 继白萝卜干贝鱿鱼排骨汤、白萝卜鲜虾炒饭之后，平时不做饭却沉迷做粿的人尝试了一次菜头粿。 一不小心，误用主要食材之一的地瓜粉，把菜头粿做...
2022-11-12
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汕头养生餐：白萝卜炒饭 为一口美食奔赴一座城，非汕头生腌莫属。 汕头生腌，也有人称之为潮汕人心动的信号。 关于养生，汕头也是认真的。 天渐渐凉了，你发现街头巷尾占道摆卖的炸菜头丸的档口？确是烟火气息的表现，虽然于城市文明有点背道而驰。 听说...
2022-11-06
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玲珑心z
