aubb8956的厨房

晚餐•2024年11月12日 

#晚餐•2024年11月12日# 同学送的岳阳大闸蟹，今年第一次吃大闸蟹，抚慰我一天照顾病娃的担惊受怕，觉得幸福和满足。 水里加姜片和白酒去腥，蟹翻过来蒸15分钟，以防蟹黄流出来。蟹黄微咸软糯，蟹肉鲜嫩，蘸酱汁吃酸咸可口。 蘸料是细姜粒、...

aubb8956 （广东,江门）

午餐•2024年11月3日 

#午餐•2024年11月3日# 又想吃家常菜，买了一斤羊腿肉切薄块，茶油烧热，先放皮条爆一下，然后放姜和羊肉炒断生，加盐、烧酒、热水煮一会后盛出。 爆香干辣椒、蒜，加入羊肉一起炒，加生抽调味，然后加大蒜叶和蚝油。

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午餐•2024年10月27日 

红烧肉 #午餐•2024年10月27日# 买了一斤偏瘦五花肉 ，学着家乡的做法，肉切块先焯水，然后下锅加盐炒出油，倒出多余的猪油，加姜、八角、生抽、干辣椒调味，最后盛出当蒸锅蒸20分钟。味道原味香辣，不油腻，不够软烂。下次试试加豆豉和辣椒粉...

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家乡艾粑 

#晚餐•2024年4月5日# 去老公老家摘艾草，一个人冒雨摘，每次来都摘一茬，这次带上碎肉机，第一次在这边做好艾粑，还好有人帮忙和面和搓圆，味道还不错。

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陈皮柠檬膏yyds 

同事给的3个柠檬（125g），放了6块陈皮（39.5g），冰糖只有241g，刚好铺底层，糖浆少，酸而不甜，下次冰糖要铺上下两层。

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辣椒炒茄子 

#晚餐•2023年10月29日# 本来中午想做擂皮蛋辣椒茄子，吃了一个莲姨烧鹅下装，皮脆肉嫩，很入味好吃，吃的很饱。晚上清空食材做辣椒炒茄子，味道还不错，下次先煎辣椒两面，加豆豉和蚝油调味。

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2023年10月26日 

晚餐·2024年10月25日 宝宝最近喜欢吃寿司，买了竹卷、紫菜和寿司酱油，第一做寿司，卷点菜，宝宝光盘了。下次做小点，切小块点，一口一个方便吃。

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午餐•2023年10月21日 

#午餐•2023年10月21日# 先用肥肉炼猪油，再加入黄贡椒炒香，然后加瘦肉、莴苣一起炒，加盐、生抽调味，加点汤水焖煮熟。

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午餐•2023年9月3日 

#午餐•2023年9月3日# 以前做过椒盐濑尿虾，觉得味道不错，试试椒盐白虾。虾去头和脚，开虾背，多点油炒虾，然后加姜蒜炒香，加椒盐调味，加葱花炒熟出锅。好吃的停不下来，女儿还不吃。

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疙瘩汤：我不允许你不会做的快手菜！营养又美味 

#早餐•2023年8月27日# 想吃很久了，第一次动手做，味道很好，干一中碗，宝宝我爱吃。打两个鸡蛋，用老公上次买的糕点粉，搅拌成大坨了，又捏成小块，番茄开水烫去皮，炒一下加开水熟一下，再加入疙瘩，加盐、生抽和白糖调味，后加入青菜和葱花煮...

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不塌腰不回缩的云感戚风蛋糕 

#下午茶•2023年7月22日# 备了8寸蛋糕的材料（60g减糖、55g减油），发现家里是个6寸的盆，分两个一起烤45分钟不到，烤到这个颜色感觉差不多熟了，开裂，味道微甜、松软。下次蛋清可以再打发硬点，可以换个没气味的油。

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2023年07月02日 

晚餐·2023年7月1日 新买的擂钵，这次选的大椒，肉厚，撕皮也方便，但有点辣，下次选嫩点的。还可以加点油泼蒜蓉酱，味道是否会更好。

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