低配版自制卷～配方的馅量可以少个三分之一 糖量也是 趁微热先卷形状压着确实方便很多！卷的时候一定要用点力 我不敢压卷得有点松……冷藏后馅会变软 所以打发还得再硬一丢丢～
2022-04-22
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跟以前做的戚风蛋糕样子差不多吧 有油皮 不是教程里的那种皮 有点失望 加了淡奶油味道还行 淡奶油的糖可以减三分之二 太甜了 方子口感一般 我不太喜欢 不过家人觉得好吃 下次再试试😋
2020-06-11
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糖量减了三分之一 还可以减一点～ 重乳酪的方子很好！上面一层建议不加 味道重复且比较淡 吃口油腻 另外一定要等奶油奶酪凉了后再加鸡蛋 不然成品会有颗粒…… 我做的时候因为奶油奶酪太多了 懒 没有等全部融化 做完重乳酪部分是很浓的半固态了……...
2020-05-31
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这味道一言难尽啊……蛋腥味还是有的 还有点柠檬精的香气 还有白砂糖比较明显的甜 外皮味道最丰富……我应该不会再做这个了 各种方子都试了 蛋白直接做的舒芙蕾不好吃的😭
2020-05-31
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超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
炼乳放了10g 没放糖 成品甜度一般 不吃甜的还可以放少点 小烤箱180度烤了20分钟 放中下层（我的就是最底层了） 看表层上色 有焦糖色再停 里面还是很软 下次再烤会试试～
2020-05-25
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图2.3是奶酥 隔热融化黄油 完全融化 然后凉一下到不烫 加其他的 拌拌就成了很简单～千万别多加盐 我一半的量加了0.5g盐有点重口了……我用的奶粉是雀巢的 本身味道就蛮香的…… 我做吐司二发总是发不满磨具 这个方子发到八分满 但面上都有点...
2020-04-19
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烤完冷却有点回缩，铺了油纸，油纸粘了，撕开底就成图二了😂 刚出炉闻着有点蛋腥味，室内常温放置，第三天最好吃，没腥味，乳酪的酸味有一丢丢出来了，很淡，正正好好！
2020-03-16
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一次发酵后没加面粉，因为面团粘底，所以先揉光滑了再擀面排气，然后直接分六个团，每个50g多点，放锅里温水上二次发酵20分钟，然后开蒸，比原来的方子大一点，软乎乎的 实在是二次加面太难了……这样也不错哦
2020-02-22
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第二次做啦 皮还是有点厚 感觉不能再薄了…… 这个酱料很棒 我把糖降到三分之一 感觉正好 水按评论说的减了100g折算的 盘里倒浆的时候比较容易铺开 不会出现油洞 可以做的薄点 自己吃可以啦
2020-02-16
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过家家呀
