面粉286克，糖35克，盐2克，酵母3克。9个面团方八寸方盘，一次发酵法。水加蛋液176克，水换成牛奶液体一共181克。椰蓉酱原方0.7（黄油56，鸡蛋液35，爱乐甜28，椰蓉28），糖换成爱乐甜。发酵至3/4满，小烤箱底层175度烤30分...
2023-09-10
1 0
中种26度发酵130分钟，加主面团3挡揉匀后改6挡揉9分钟出手套膜，分面团三个松弛10分钟后擀卷入吐司盒35度50分钟九分满，小烤箱下层175度烤35分钟，忘记淡奶油是甜的，糖加了36克，微甜刚好
2022-11-16
7 0
糖减成50克，油减成50克，泡打粉3克，其余按方子，，小烤箱170度55分钟，甜度正好，口感有点干。加了核桃。核桃180度烤了10分钟，下次烤5分钟就行。下次油60克，烤50分钟。
2022-10-15
16 3
高筋面粉312，水加蛋液185，糖40，盐3.6，芝士奶酪，番茄酱沙拉酱少许，180度22分钟，注意十分钟以后观察上锡纸
2022-10-12
1 0
不会做厨子的猪
