会游泳的小毛驴的厨房

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广东,广州 2019-03-16 加入
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会游泳的小毛驴的作品 查看全部 50 作品

  • 2022年10月27日

    2022年10月27日 

    九阳Y1杂粮芝麻糊(食材炒香备用) 黑芝麻40克,糯米10克,大米20克,黑米10克,黑豆10克,花生10克,红枣1粒,冰糖2小粒,500毫升水

    2022-10-27

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  • 早餐•2022年10月20日

    早餐•2022年10月20日 

    #早餐•2022年10月20日# 马拉糕 面粉:340克,木薯粉:170克,奶粉:20克,椰子油:20克,开水:460克,白糖:40克,老红糖:40克,酵母:4克 ,一发充分排气后加入椰子油搅拌均匀,二次醒发10分钟左右,撒上黑芝麻粒上锅蒸...

    2022-10-20

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  • 晚餐•2022年9月27日

    晚餐•2022年9月27日 

    #晚餐•2022年9月27日# 红枣白面发糕 金沙河特精高筋小麦粉500g 白糖40g 酵母4g 奶粉30g 椰子油15g 水310g,借助揉面垫和刮板将一团烂泥面揉搓光亮细腻。整理好发酵至两倍大,铺上红枣片,蒸盘盖一块干的蒸笼布防蒸汽水...

    2022-09-27

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  • 不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

    不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕 

    蛋黄糊 蛋黄:5个 可可粉:15克 低粉:75克 玉米油:25克 糖:10克 牛奶:53克 蛋白霜: 蛋清:5个 白醋:几滴 糖:50克 150度烤30分钟,再调高10度烤20分钟 甜度刚好合适,微甜不腻也不苦

    2022-05-25

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  • 2022年05月25日

    2022年05月25日 

    红豆黄米糕 红豆150克(有点多了)泡发几个小时后放进高压锅用杂粮饭模式煮熟,加入30克白糖搅拌均匀 黄米面500克拌入30克白糖,加入炖红豆的糖水及适量清水混合成糕粉,将糕粉与红豆混合,倒入蒸盘铺上去核红枣11颗,上锅蒸45分钟

    2022-05-25

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  • 晚餐•2022年5月18日

    晚餐•2022年5月18日 

    破壁机版大米千层糕 珍珠米:250克 清水:400克(400克水泡米一晚,并且全部倒入破壁机打成米浆过筛两次),最后得到米浆600克,加入20克木薯淀粉搅拌均匀,分成两份米浆。准备两碗50克的热水,分别加入35克白糖和35克红糖,两碗糖水倒...

    2022-05-18

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  • 广式芋头糕

    广式芋头糕 

    芋头640克 广式腊肠1条 虾米瑶柱大葱十三香适量 粘米粉280克 水370克,干性材料炒香跟粘米粉浆混合放入糕盘蒸45分钟

    2022-05-10

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  • 2022年05月06日

    2022年05月06日 

    王太家8寸戚风蛋糕 鸡蛋5个 牛奶65克 低粉60克 玉米淀粉8克 蛋黄糊的白糖10克 盐0.5克 玉米油20克 蛋白的白糖40克 盐0.5克

    2022-05-06

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  • 大米发糕

    大米发糕 

    粘米粉500克、面粉120克、白糖90克、红枣8颗、酵母5克,粘米粉和面粉加清水搅拌均匀,放入5克酵母,再加入融化的白糖水,混合成可流动的浓稠酸奶状,发酵到两倍大,搅拌排气倒入抹油的22厘米蒸盘,二发至模具9分满,铺上红枣冷水上锅蒸50分钟...

    2022-04-12

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  • 重阳糕?松糕?米糕?快手糯米粉+粘米粉的无名糕点

    重阳糕?松糕?米糕?快手糯米粉+粘米粉的无名糕点 

    反复做了很多次,家里人特别喜欢松糕,记录一下这次随意做的比例: 400克粘米粉+200克糯米粉,约290-300克水,黑糖100克,粉过筛放入20厘米的年糕竹模蒸45分钟左右,蒸出来放凉了是硬的,加热后很松软,湿度刚刚好,不湿也不干

    2022-04-01

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  • 2022年04月01日

    2022年04月01日 

    第一次做黄米糕: 500克粉,260克煮红枣的开水汤面,糕粉加了40克白糖,馅料: 8颗红枣(煮软 ),10颗栗子,30颗红香妃葡萄干(泡水控干),一层粉馅蒸10开分钟再加另外一层,很快熟,加了糖和红枣口感比较甜。

    2022-04-01

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  • 黄米面年糕⋯人生如菜谱

    黄米面年糕⋯人生如菜谱 

    第二次蒸黄米糕:500克大黄米粉,270克开水烫面,馅料:310克蜜红豆+30克黄沙糖(红豆泡发一天,再放高压锅炖15分钟,开锅再放糖拌一下),半个香芋+15克冰糖放高压锅炖5分钟,15颗栗子,一层粉一层馅,蒸了50分钟,对大黄米糕真是有着...

    2022-04-01

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