九阳Y1杂粮芝麻糊（食材炒香备用） 黑芝麻40克，糯米10克，大米20克，黑米10克，黑豆10克，花生10克，红枣1粒，冰糖2小粒，500毫升水
2022-10-27
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（广东,广州）
#早餐•2022年10月20日# 马拉糕 面粉:340克，木薯粉:170克，奶粉:20克，椰子油:20克，开水:460克，白糖:40克，老红糖:40克，酵母:4克 ，一发充分排气后加入椰子油搅拌均匀，二次醒发10分钟左右，撒上黑芝麻粒上锅蒸...
2022-10-20
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（广东,广州）
#晚餐•2022年9月27日# 红枣白面发糕 金沙河特精高筋小麦粉500g 白糖40g 酵母4g 奶粉30g 椰子油15g 水310g，借助揉面垫和刮板将一团烂泥面揉搓光亮细腻。整理好发酵至两倍大，铺上红枣片，蒸盘盖一块干的蒸笼布防蒸汽水...
2022-09-27
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（广东,广州）
蛋黄糊 蛋黄:5个 可可粉:15克 低粉:75克 玉米油:25克 糖:10克 牛奶:53克 蛋白霜: 蛋清:5个 白醋:几滴 糖:50克 150度烤30分钟，再调高10度烤20分钟 甜度刚好合适，微甜不腻也不苦
2022-05-25
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（广东,广州）
红豆黄米糕 红豆150克（有点多了）泡发几个小时后放进高压锅用杂粮饭模式煮熟，加入30克白糖搅拌均匀 黄米面500克拌入30克白糖，加入炖红豆的糖水及适量清水混合成糕粉，将糕粉与红豆混合，倒入蒸盘铺上去核红枣11颗，上锅蒸45分钟
2022-05-25
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（广东,广州）
破壁机版大米千层糕 珍珠米:250克 清水:400克（400克水泡米一晚，并且全部倒入破壁机打成米浆过筛两次），最后得到米浆600克，加入20克木薯淀粉搅拌均匀，分成两份米浆。准备两碗50克的热水，分别加入35克白糖和35克红糖，两碗糖水倒...
2022-05-18
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（广东,广州）
王太家8寸戚风蛋糕 鸡蛋5个 牛奶65克 低粉60克 玉米淀粉8克 蛋黄糊的白糖10克 盐0.5克 玉米油20克 蛋白的白糖40克 盐0.5克
2022-05-06
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（广东,广州）
反复做了很多次，家里人特别喜欢松糕，记录一下这次随意做的比例: 400克粘米粉+200克糯米粉，约290-300克水，黑糖100克，粉过筛放入20厘米的年糕竹模蒸45分钟左右，蒸出来放凉了是硬的，加热后很松软，湿度刚刚好，不湿也不干
2022-04-01
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（广东,广州）
第一次做黄米糕: 500克粉，260克煮红枣的开水汤面，糕粉加了40克白糖，馅料: 8颗红枣（煮软 ），10颗栗子，30颗红香妃葡萄干（泡水控干），一层粉馅蒸10开分钟再加另外一层，很快熟，加了糖和红枣口感比较甜。
2022-04-01
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（广东,广州）
第二次蒸黄米糕:500克大黄米粉，270克开水烫面，馅料:310克蜜红豆+30克黄沙糖（红豆泡发一天，再放高压锅炖15分钟，开锅再放糖拌一下），半个香芋+15克冰糖放高压锅炖5分钟，15颗栗子，一层粉一层馅，蒸了50分钟，对大黄米糕真是有着...
2022-04-01
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（广东,广州）
