熊样样_的厨房

开酥笔记--巧克力可颂 

第二次手工开酥，不足之处还有很多、但是味道是好的哈哈哈🤣

熊样样_ （辽宁,沈阳）

🍫浓郁巧克力吐司🍫 —复刻版爸爸糖吐司面包 

第一次做这种复杂的方子，没想到一下成功了耶，做了个小山的，做了个水立方带盖的，结果带盖的又又又吐了，总是掌握不好带盖的250g水立方到底该放多少克面团，气死了😡

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香香软软的杏仁核桃小包子 

成功，但是有点吃不惯这个面团的口味

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超级简单的枣糕 

糖70还是有点甜，下次到60应该比较好，最后的油手一抖放了八十多g，下次应该先量好，不过额外香就是有点罪恶哈哈哈哈，全蛋打发可以做温水里打会比较快

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软到直不起腰的云朵榴莲吐司 

汤种稀了，还放多了，整形时崩溃😡，不过有厨师机和发酵箱加持，想失败都难哈哈哈哈哈哈😂，得到儿子好评～

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吐司，奶香手撕面包，超级香浓 

凉了之后才好吃，妥妥的高配版桃李大金砖嘛～就爱这种偏干又韧性十足的面包

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四拼披萨 

第一次做披萨，饼皮自己按照平时做吐司的手法做的，我喜欢软软的厚饼底，简直太成功，做了榴莲和牛肉双拼～就是不会整形，哈哈哈哈丑哭#下午茶•2024年4月15日#

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又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！超治愈的淡奶油波兰种小餐包 

哈哈哈哈😂还没等拍成品几个孩子都给吃光了没有奶油了，换成了差不多的牛奶➕炼乳，黄油➕20g，海氏烤箱上下185烤了25分钟但是底部没太上色，不知道是不是三能烤盘的事，下次可以上185，下195

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一晚上的等待果然是值得的，这是一款好吃的芝士蛋糕 

相比以前的半熟芝士方子更喜欢这个湿呼呼的入口即化的口感，我喜欢酸口多一点所以在蛋白里加了一些柠檬汁，减了蛋黄里的糖，完美了。温度大家可以最后几分钟调到185左右，颜色就来了，

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超级松软的奶香麻花 

用了平时揉吐司的手法，手套膜的麻花果然拉丝！就是火候太难掌握，第一个炸的却黑噗呲～😂

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中种奶香排包 

没有厨师机，也慢慢掌握了徒手出膜，哈哈哈哈哈自认为多少有点天赋，发的超级软！自己加了一点椰蓉馅，估计加奶酥馅也会好吃吧

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最好吃的牛奶吐司妃娟的100%中种北海道牛奶吐司奶油吐司 

没有发酵箱没有厨师机没有面包机、只有个烤箱，也能做出这么完美的吐司、我有点服我自己😂，

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最好吃的牛奶吐司妃娟的100%中种北海道牛奶吐司奶油吐司 

家里剩了一些淡奶油、所以盯上了这个方子、给孩子加了他喜欢的巧克力豆豆，这个房子简直是yyds。

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【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥 

第一次做，没有厨师机没有面包机、纯手，水合法，

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【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥 

做好了之后太晚了，就没有撕开，看不到里面啥样，看外面是绝绝子了吧哈哈哈哈，

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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese 

被锡纸给我粘掉一块皮、当时差点哭出声、特意给孩子做了俩小纸杯给他解馋，因为他等不到冷藏后吃哈哈哈、果然出炉他把纸杯的趁热吃了～没有奶油换成了牛奶➕黄油，也是借鉴了评论里的方法，用了这个方子做了一个八寸，没有回缩也没有怎么太开裂、很细很细腻，...

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