四种口味青团-豆沙 制作 •青粉加热到微微冒泡，加入到粉中，用筷子拌匀后揉成园。均分成20份 （28克/个），滚國备用。 •面四技压成小饼，中问包爽佳指料，虎口慢慢转困向上收口，包裹佳馅料。 收口压实，垫油纸放入蒸锅。 盖盖，速蒸10分钟 ...
2023-04-29
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蒸甜玉米饼 食材 水果玉米••1个白糖• • 10g 面粉•• • 90g ，红枣碎• • 30克 工具 北鼎蒸炖锅 步骤 ①剥掉水果玉米的皮，拦腰剪断后洗净控水待用。 ②玉米用擦泥器擦成泥，加入白糖和面粉，调成粘稠的面糊。 ③铺一层面糊在...
2023-04-28
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紫薯山药糕 食材a 铁棍山药 •210克 紫薯 • •30克 蜂蜜• •25克 b铁棍山药 •160克 蜂蜜• •15克 工具 北鼎蒸炖锅 步骤 01.山药和紫薯去皮，切块； 02.食材a的山药和紫薯混合，b的山药单独放一盒，起放入蒸炖锅，...
2023-04-22
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海绵红糖发糕 食材 红糖， 温水，耐高糖酵母 ，鸡蛋，中筋面粉， 油，红枣 工具 北鼎蒸炖锅 01.温水，加入红糖，搅拌至融化。 02．晾凉加入酵母、鸡蛋，油，中 筋面粉 。搅拌至无颗粒。 03.玻璃碗倒入面糊。 04.放入北鼎烤箱中，发酵...
2023-04-20
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豉汁蒸排骨 食材 新鲜排骨450g，盐3g 腌料：蒜蓉28g，姜蓉10g，陈皮蓉1g 红椒粒5.5g，蚝油10g，生抽4.5g，老抽4.5g 料酒5g，豆豉16.5g，砂糖40g，胡椒粉4g 生粉10g，麻油5g，花生油5g 工具 北鼎蒸煮...
2023-04-10
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南瓜半熟芝士 食材 贝贝南瓜 • 奶油奶酪 • 牛奶•鸡蛋·细砂糖 工具：北鼎蒸煮锅 步骤 ①贝贝南瓜洗千净外皮，把顶部1-2厘米的位置 切开成盖子，内部的瓜瓤掏空。 ②把奶油奶酪提前软化，加入细砂糖，打发。 ③加入鸡蛋液，继续慢速打至蛋液...
2023-04-08
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艾叶麻糍 新鲜艾叶 、糯米粉、粘米粉、白砂糖 、艾叶汁、松花粉 用熟的糯米粉代替 北鼎蒸煮炖锅 制作： 1.艾叶清洗千净，加小苏打，焯水2分钟。 2.捞出沥千水分后加100-120克清水榨成汁 3.糯米粉粘米粉，白砂糖混合均匀。搅拌均匀后揉...
2023-04-07
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胡萝卜玉米排骨汤：食材 排骨、玉米、葱、料酒 制作 01.大炖盅加入焯好的排骨、胡萝卜块、玉米块、姜片和料酒 02.倒入水，八分满左右即可 03,盖上盖子，选择“细炖”1小时 04 放上排骨和米饭后选择“精蒸”1小时 05 程序结束后，按...
2023-03-23
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莲藕芋头排骨汤 食材 排骨 、莲藕、花生、荔浦芋头 01.大炖盅加入焯好水的排骨、莲藕、芋头、花 生 02.倒入水 03盖上盖子，选择“细炖”2小时 04程序结束后，按自己口味加入盐。
2023-03-22
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蒸水蛋 食材 鸡蛋，温水 ，盐2克 工具 蒸炖锅 制作 01 鸡蛋打入碗里，加2克盐充分搅散，加入 1:1.5倍的温水搅匀，过筛一次，将蛋液倒入玻璃碗，盖上盖子。 02 蒸煮炖锅内放足量水，放入不锈钢蒸架后，放上玻璃碗。 03 设置蒸蛋模式...
2023-03-21
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红枣枸杞炖鸡汤：2个鸡腿，红枣，水，枸杞 01.大炖盅加入焯好水的鸡腿、红枣、姜片和料酒 02.倒入水 03,盖上盖子，选择“细炖” 2小时 04程序结束前5分钟撒入枸杞和盐 05再炖5分钟，程序结束即可
2023-03-20
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#午餐•2023年3月19日# 蒸肉饼汤；肉碎、鸡蛋1个、生姜水、盐、白砂糖、玉米淀粉、水、白胡椒粉 工具 北鼎蒸炖锅 以上材料混合，水最后加入，放入蒸炖锅，开启速蒸模式，时间30分钟，模式完成即可食用。
2023-03-19
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yandy123
