蛋糕坯是参考1.0版的方子，因为自己没有薄的圆磨具。用28*26方盘烤，用碗抠了两片圆蛋糕片，加两个半圆，共三片。这个方子蛋糕蓬松，好操作，第一次做不分蛋的蛋糕，感觉很不错。蛋糕是晾凉后抠形状，刷糖水的。奶油我总共放了200毫升的量。抹面后...
2021-12-26
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亲爱的天空蓝
（海外,匈牙利 ）
发酵的时候是开水倒入敞口容器 贝果和容器一起放入烤箱内发酵（欧洲这边的烤箱没有发酵模式，这样做是借助了烤箱的密封性），且贝果上面铺了保鲜膜，但是取的时候，很多面粘在了保鲜膜上，贝果都变形了……酵母加水融化时，好像水加多了，因此出来的面团特别...
2021-01-28
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亲爱的天空蓝
（海外,匈牙利 ）
上锅蒸之前 和蒸之后 蒸完肉圆像是刺猬一样… 为了增加口感，所以加了木耳碎，大约用了400克肉，大米提前泡了几个小时。稍微放凉肉的腥味就会重。味道很好，很快捷。
2020-10-27
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亲爱的天空蓝
（海外,匈牙利 ）
二刷蛋糕卷，这次结合了小高姐蛋糕卷的从烤箱取出后的操作………看视频更详细，比如出炉烤网垫新油纸立马倒扣，然后撕掉烘焙时底部油纸。然后室温15min放凉，卷起，放冰箱冷藏降温，再打奶油。但我卷的技能还是不熟练，还是会把奶油卷出来。但这次的蛋糕...
2020-06-27
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亲爱的天空蓝
（海外,匈牙利 ）
这是作品里最丑的了吧？烤了二十分钟，牙签插进去拔出来 还是有颗粒粘附，然后延长10分钟，还是这样。烤的中间蓬发的很高，后来自动缩回去了，表皮变得很皱，脱模揭油脂，底部都黏在了油纸上，不好看了。就用正面卷，还犯的错误，就是，蛋糕没凉透就抹了奶...
2020-06-05
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亲爱的天空蓝
（海外,匈牙利 ）
实际上糖比方子少，自己放了大约25-30克。第一次打发全蛋，还是比较快手，自己用平底锅做的，一次一铁勺的面糊，放了一些泡打粉，所以面糊里气泡也比较多，但是不影响。蜂蜜主要是上色的作用，我自己的蜂蜜凝固了。黄油微波炉叮成液态，和蜂蜜融合，成蜂...
2020-06-02
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亲爱的天空蓝
（海外,匈牙利 ）
