刚才翻作品看到一个人说方子不好，低粉少，还塌了，切不了三片做蛋糕。我把今年给我儿子做的生日蛋糕传上来展示一下，我也不是专业的，没有抹面刀，切片刀，巧克力淋面也是第一次搞。蛋糕胚子依旧不塌陷不开裂不回缩。#戚风蛋糕#
2023-07-10
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做出来的蛋糕片很好吃，不会挤，大大小小的。巧克力用的70.5%的黑巧，加了点椰子油，还加了一点点糖，略有点苦，还好孩子喜欢吃这个巧克力。感觉不用裹巧克力也很好吃。
2022-11-20
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电饼铛做酥脆蛋卷傻瓜式操作超美味！！（详细讲解附自制超实用工具）
用电饼档做的，挺好。没想到戚风模具的底可以这样使用，终于吃上了自制的蛋卷。方子我综合了其他方子。鸡蛋2个、糖50g、牛奶70g、玉米油70g、低筋面粉100g、盐一点点、黑芝麻适量。
2022-09-06
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作者的方子很好，也很详细。第一次做，做了1/3的量，刚开始爆出爆米花直接吃也很好吃，爆米花的香味。加了焦糖后感觉有点甜，下回把水和白砂糖按比例减量。有几粒没爆开的不要浪费，一起挂糖，也好吃。😋#爆米花#
2021-01-25
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今天又重新做了一次，这回记得把白砂糖打成糖粉了，盐也一起打成粉了，成品明显上一个等次，嘻嘻。没有用色素，颜色偏淡。上回抹茶味的抹茶粉是后加进面团的，烤出来的颜色比先加抹茶粉的深。不知道是不是偶然，下回再试试后加。玻璃心用的冰糖，用火烤化后凝...
2020-12-15
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家里有模具，买了抹茶粉才到，总喜欢“帮忙”的小娃娃跟我一起压的模，家里没有糖，让老公买水果糖回来，结果买回一小包草莓味的QQ糖，算了，直接装上去吧。😄😄😄。切记要用糖粉，我称完材料忘记把白砂糖打成粉了，材料混合的时候想起来了，全部倒进料理机...
2020-12-15
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烘焙最重要的一点是最后几分钟注意上色情况。按方子的温度和时间，在15分钟的时候发现已经上色很重了，赶忙关掉烤箱。可能是我的饼干擀薄了，也可能是烤箱实际温度高。过筛杏仁粉真的是想要扔掉筛子，哈哈哈😄！饼干趁热裹粉后口感又上一个层次。#晚餐•2...
2020-12-05
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饭团老大
