山药炖鸡汤， 乌鸡半只，切块，洗净，冷水下锅+姜片+料酒，烧开煮2分钟，去浮水 铁棍山药切滚刀，白芸豆提前泡几个小时 烧油放姜，下焯水的鸡块，炒出香味，一定炒出香味才能掩盖鸡腥味(怀孕以后受不了那个味道) 炒香的鸡块放入汤锅+白芸豆+没过两...
2021-04-28
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重庆家常做法，说是干锅呢不算是正宗干锅做法， 排骨一斤半，血水洗净，生姜腌制，洋葱1个，土豆2个，蒜台几根，红椒1个，杏鲍菇1个，虾子十几个(去头，肠子，洗干净，裹蛋液，面包糠)， 下油锅炸虾子，排骨，至金黄色，土豆蒜台炸微微焦干， 另起油...
2021-04-27
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红茶蛋糕卷烤盘28×28 上下150°45min，所有材料必须先称好，按照步骤依次做，注意油温的高低决定蛋黄加入的多少 最终决定蛋糕烤好的高度 蛋黄液最后部分少量多次根据混合糊的流动性 流动性比较好没加完蛋黄液就不再加 即使蛋黄液...
2020-09-12
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第一次做，火候200糊底了，参考其他配方180合适，正面蛋黄液刷淡点，烤好之后立即刷蜂蜜水，多刷点，一定注意要卷好 不然醒发后会分开 ， 中下层烘烤
2020-08-21
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青梅烧排骨 排骨1000g，冰糖40g（用来烧糖色），焯排骨的汤留着，没过排骨的水量，刚好后面烧排骨中大火30min，桂皮，八角香叶花椒辣椒放入小碗用排骨汤泡着，青梅划几道口子，准备80g青梅酒或者桂花酒，糖色炒好，倒入排骨，青梅，翻炒至...
2020-07-29
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方子很不错，我做了2份，分成了20个，时间也还了一下，第一次做的时候2g小苏打个人觉得有点苦，所以这次一共才用了2g一点不苦，分成20个大小刚好 点赞
2020-03-20
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大喵家
