酥脆小麻花&蜜汁脆麻花
第一次做，剂子徒手下的，有点大(16克左右)，导致有点长。油温也有点高，很脆很甜。
2020-02-09
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脆皮糖糕
臧老师的糖糕真不赖(真的很脆)，本人能力有限，炸完这种颜色以后，还出现了一些鼓包，还有长时间的炸制。事后我觉得是油温不够(油温够的话，一是上了色之后，稍微的炸制就可以出锅了，不会出现所谓的鼓包)。 #赶上年末正月十六#
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干锅千页豆腐&荷包蛋小炒肉
味道很不错，用的是大料水煮的带皮瘦猪肉(煮的时间长了，导致切不成片)，所以口感上不太满意。下次按照老师的五花肉试试，一回生两回熟(下次口感一定会不错)
2020-01-25
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开胃花生小菜：老醋花生&怪味花生
味道不错，昨夜开始泡制。中午才做好(考虑到需要冷藏腌制一晚上)，口感上不怎么脆。
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2019年08月06日
2019-08-06
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JeffChou
