感谢老师的分享！非常好吃，又香又脆，咸口的月饼。就是月饼馅太干，捏不起来，我多加了十克油，才可以捏成圆形！上下火200度预热5分钟，190度烤22分钟，全程开热风功能。有三分之一有点泄脚。下一次做一定会完美一点
2024-07-25
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我爱杭州
（浙江,杭州）
感谢蔡蔡老师的配方！我终于学会了豪华的五仁月饼！所有的材料都是在炒货店里买的新鲜食材，做出来真的特别好吃，这是外面买不到的！我的月饼是馅45克，皮30克，上下火210度预热烤6分钟，拿出来刷蛋黄液，然后190度烤22分钟。我的烤箱要高10度...
2024-07-24
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（浙江,杭州）
感谢金老师的配方，让我终于做出了完美的半熟芝士！和厨友分享一下经验，所有材料按配方来，烤蛋糕底稍微烤嫩一点，薄一点，熬卡仕达酱火开到最小，早点关火，关火后在搅拌一分钟，搅到顺滑了在加奶油奶酪！最关健的是芝士糊中的蛋清，如果是35克蛋清打发太...
2024-07-24
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我爱杭州
（浙江,杭州）
感谢麦田老师的配方！这款吐司非常好吃，很香很柔软！我是手揉的，没有厨师机揉的细腻，但不影响口感！风炉190度42分钟，上面刷的蛋液，烤了8分钟盖的锡纸。38度烤箱发酵功能100分钟完成发酵九分满模具，200度预热。中种面团前一天中午揉好冰箱...
2024-06-03
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我爱杭州
（浙江,杭州）
配方很好，因为没有模具，做出来有点丑，用绿豆糕模具压了一下，风炉180度烤了30分钟，烤15分钟翻面一次，太酥了，翻面的时侯弄的形状变丑了，但是味道还可以！馅有点偏甜！下次试试减糖30克。
2024-05-27
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（浙江,杭州）
