500克粉，随便摇一点白糖，几克盐，50克黄油，250克牛奶，20克水 ，2个鸡蛋。厨师机搅拌前后半个小时吧，厚膜。 牛角包刷了蛋液，放中间层上下165℃，15分钟，感觉还不错，上面有点焦，下次上层可以160℃。 吐司放倒数第二层，上132...
2023-11-25
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双倍的量，做了两个。晚上八点才开始做，没有牛奶用了水代替，做出来感觉就没那么香！揉了十分钟左右，还是很黏手，就放碗里放冰箱发酵了很快就膨胀了。 第二天早上七点膨胀了一大盆。揉了几下，太湿了就放了一点面粉，一个做吐司，一个做了肉松吐司。再放冰...
2023-08-06
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这次用糖45克，其他不变，面粉60克，巧克力粉30克，一开始150℃，后半个小时140-145。上面还是比较焦，看来还得上面135。
2023-04-25
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7个蛋，60克玉米油，60克糖，80克面粉，一点柠檬汁。70克牛奶。上层155，下层165放中下层。上面色还可以，下面有点焦。20分钟。下层放中层。 没冷却就翻过来，所以有点粘。
2023-04-16
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作者双倍份量。准备坐汉堡。第一锅是上层175.下层180，15分钟。觉得比较焦，第二锅上层170下层175-17分钟，想到作者说面包要低温慢烤，想不到还更焦，可能15分钟就可以了！
2023-04-08
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双倍的材料，糖就80克，够甜了！事先没有预热烤箱，又按错键烹饪模式20分钟才发现不是预热，所以搅拌后放了20多分钟才去烤烤，这次放在中间那层烤，上层158，一层168。烤到最后4分钟发现上层已有点焦，于是改上层150。一共烤20分钟，烤得挺...
2023-04-05
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因为烤盘比较大，第一次做很薄，所以现在第二次做我用的是博主两倍的份量，除了鸡蛋比较大、用了6个，其他加倍。上层160、下层170，放在中下层，20分钟，颜色还可以，感觉还是有点高了！下次可以上层155，下层165。卷起来时有点裂。比较厚。 ...
2023-03-25
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第三次做！还是没有手膜啊！不过我感觉也挺不错！加了吐司和香葱，感觉不够多，下一次要把面擀得薄一点，加多点香葱和肉松！听了博主建议面包要低温慢拷，140，40分钟，不包括预热时间 ，上面还是有点焦。 我用了两倍份量，但是只有一个吐司盒，所以第...
2023-03-25
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#下午茶•2023年3月19日# 今天按照博主的配方做的，一开始160℃预热，然后上下150℃烤了不到半个小时后看到表面有点焦开裂图三，然后调上层135，下层145再拷30分钟，50分钟拿出来摔了两下再倒扣！凉了脱模，非常好！以为太焦了事...
2023-03-19
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今天做了两种馅料的包子！一种是是马蹄，玉米粒，胡萝卜丝，鲜肉！这是儿子爱吃的！放了花生油手抓均匀。玉米粒那个头上硬的部分也要切掉。不用炒！儿子说很好吃跟外面买的一样一样！ 另一种是笋干，香菇，木耳，胡萝卜丝，粉丝 ，碎肉全部一起炒熟再包，...
2023-03-18
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受做吐司模式的启发，今天做了包子，第一次发酵到2倍大，揉面排气再发酵一小时到2倍大，再／搓衣板式揉面，非常筋道！口感也很有v韧性！可惜面太少馅太多啦！拼命塞哈哈😄
2023-03-13
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厚朴厨娘
