复刻英国女王私人御厨的经典司康:加映Cream Tea 经典吃法 & 如何做出松软內里、酥脆边缘的司康&司康佐醬製作
家里有糖尿病人,用了一半木糖醇和一半0卡糖,有些甜了,可能是用的糖不对……但还是好吃!松软香甜!
2021-04-12
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朴素的椰子油咸司康<Coconut Oil Biscuits>
一个下午做了两拨,因为比较厚,烤了大概快30分钟。第一波最后有点点焦了,第二次烤好了直接拿出来就没问题~太香了!又香又酥,直接吃了4块! 第一次泡打粉减到4克,盐照常,但有点儿咸了。 第二次翻倍,泡打粉8克,盐1/2小勺,正正好! 以后要常...
2020-10-10
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美式经典配方:巧克力布朗尼(The Perfect Brownies)
方子太赞了!用的法芙娜55%的巧克力,所以把糖减到了80克,其他都没变,甜度刚刚好!也没有觉得很腻很油!完全不够吃,马上二刷去!
2020-07-05
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第一次做贝果做成这样也还算满意吧~ 但一半以上底部都裂开了,说明还是整形没做好……我以为自己按的挺牢的呢 整形也不熟练,做了10个,整形整了20分钟,最后发酵的时候时间也没控制好,煮的时候也手忙脚乱,不过整体还行,做出来是松软的~下次再刷!...
2020-07-03
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意厨Gennaro的无油无糖【佛卡夏面包Focaccia】及油浸番茄做法
没有方主的上色好看~但也是个好吃的大饼哇!终于把油浸番茄都给用光了!
2020-07-03
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超级香!就喜欢直接法,省时间嘻嘻。 用了金像一半高筋一半全麦,喜欢粗颗粒的这种~ 用了鲜酵母,发的比想象的快很多,一发1小时20分,二发一小时。
2020-04-27
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