记录：①马斯卡彭500克+6蛋=手指饼干烤两盘。②放了30克白砂糖，不甜，又用了罗汉果糖，边加边尝没称重，下次试验35克白糖。③咖啡液要苦一些。④这个配方6蛋太多，下次改4个，同时糖减量。
2023-01-22
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200g太古金砂糖，一根15～17cm的香草荚，先倒了130g水，尝了太甜，就加到160g倒回锅继续熬，没有静置三天，放凉直接倒瓶里了成品颜色淡黄，和市售糖酱颜色一样，做冰焦玛不输星巴克。下次还是按配方水量，水少赏味期更长。
2022-08-01
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配方有问题，粉多，20度的气温非常难挤，破了三个裱花袋，背后出汗了！我不是新手，黄油软化打发还是会的，给没做过的提个醒。烤完没塌，入烤箱前冷藏，180度10分钟，120度30分钟，180度5分钟，全程热风。
2022-01-03
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冻柠茶走冰
