8寸配方(用量乘以两倍) 奶油奶酪250(用了一盒240),鸡蛋六个,牛奶100,白砂糖90,黄油60,低筋粉50。 180度水浴15分钟预热,烘烤180度30分钟后150度25分钟。关火不拿出来焖30分钟。冷藏一晚后食用#晚餐•2022年...
2022-10-09
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第一次做,不成功,8寸量,10寸模具,柴火灶😹火候不好(上汽时间控制,按方子的量来的,常温发酵70分钟(太久了,下次缩短),蒸30分钟,焖5分钟,成品微酸,蜂窝孔大,枣子下陷😹下次再来
2021-05-01
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笔记:意外成功的,第一次做柠檬戚风蛋糕,用甜悦的6寸方子,另加了5克柠檬汁在蛋白中,还有一个柠檬皮屑在蛋黄里,160度,35分钟。注:没提前看步骤,蛋白霜中用的白砂糖,60克糖是一次性放的,玉米淀粉是最后放的,取了1/3和蛋黄混合后,剩下的...
2020-03-08
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第一次做戚风蛋糕,谢谢方子,竟然两个都成功了。之前一直看各种攻略,感觉好难,迟迟不敢动手,后面要朋友鼓励,督促,再参考楼主的方子,没想到一次就成了,今天朋友送了不少鸡蛋,又试着做了一个,晚上下班10点做的,就完全没报希望,没想到又成功了。非...
2020-03-06
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