中种时间不长，大概就是一点点组织，按照配方的水量但就是不成团，于是加粉，加完粉揉起来了，怕干，在揉的过程中又一滴滴的加进去些许淡奶油，面团真的超软，忽略我卷的不好看，因为给中间填了点黑芝麻。无奈实在太困睡着了，烤好的面包严重回缩，好在料足味...
2020-04-11
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高筋面粉没了又想做点餐包，找到楼主的方子做了一份，不足:黑芝麻应该抹完蛋黄液直接洒上，面粉本来就不是白的，混进蛋黄液里再抹就是这么难看。 没有椰子油用融化的黄油代替的。只放蜂蜜没放糖不太甜，但原麦的香味还是不错的。
2020-04-05
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终于揉出了完美的手套膜（用的厨师机搅拌头揉的，she形勾一直揉不出来），在自然温度下发到2倍高度，放带盖吐司盒里入烤箱发酵，不知道是不是因为一发时间长，再发酵好慢，最后成品高度差不多碰到吐司盖。
2020-03-30
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按照配方（液体里部分换成安家淡奶油、加入一点香草精、减了一点糖）拿厨师机揉成光滑面团后冷藏26小时，拿出切块（称重45-50g）一个，擀开卷起来（试着抹巧克力糖浆做馅失败一擀就跑出来），松下蒸烤箱下层发酵1小时，160度30分钟加锡纸再5分...
2020-03-30
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印池
