按2/3的量做的,每个剂子70克,方子不错,感谢作者!结合了一下“老爸的食光”,改成了高筋粉,用纸圈定型。我个人喜欢更甜一些的,下次做估计会多放糖,降低一点烤箱温度,纸圈换成牛皮纸,上面压一个不镂空的烤盘~
08-18
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配方很棒,常见问题也总结得很到位,一次成功,不干,味道很惊艳。由于本人实在是没耐心过筛,就分批把粉用打碎机转了十几秒,替代过筛的步骤,效果不错,欢迎尝试。
02-03
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超级棒的菜谱!改动了一下,包了54个馄炖:290g韭菜,200g虾仁,4个鸡蛋,6g盐,2汤匙生抽,3汤匙油,咸淡合适,剩余大概70g馅料~
2022-11-13
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16克 Pike Place 全豆磨粉,密封圈和金属片之间加一片打湿的AreoPress滤纸,底座加入140毫升热水,开火约1分钟时开始出咖啡(时间过长会苦,过短太酸),再过30秒离开火源冲凉水,避免过度萃取,最终得到约86毫升酸苦相对均衡...
2022-10-07
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