一次发酵肉包子
#午餐•2023年5月18日# 包子皮用了这个方子
2023-05-18
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一份恰巴塔面包制作笔记
#早餐•2022年12月3日# 再刷～
2022-12-03
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每天都爆单的德式水波布丁
#早餐•2022年11月18日# 挞皮和挞液都半糖，甜度够了， 淡淡的柠檬香，清甜不腻
2022-11-18
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#早餐•2022年11月18日#
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日式红豆包
#早餐•2022年11月11日# 内陷按照绵密红豆馅的方子做的，250g豆子差不多95g糖，甜度正好，200度16分钟
2022-11-11
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#早餐•2022年11月5日# 终于做了心心念念的恰巴塔～记录下温度250/220度
2022-11-05
蒜香芝士海盐卷｜盐面包｜盐可颂
#晚餐•2022年10月30日# 220/210度22分钟，蒜蓉酱做了一半
2022-10-30
可颂丨经典起酥面包
#早餐•2022年10月29日# 趁着温度合适多练练
2022-10-29
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纯手工开酥夹心可颂 & 原味经典可颂
#早餐•2022年10月20日# 500g面粉分了两份面团开酥，一份用了蔻曼99.9%的片油，果然和老师说的一样不太适合手工开酥，没掌握好油和面的温度和软硬度，直接翻车，第二份用了普通的安佳黄油，总算看到了一点蜂窝组织，开森～
2022-10-20
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全麦汉堡胚
#早餐•2022年10月13日#
2022-10-13
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料多多红枣吐司
#早餐•2022年9月19日# 用了波兰种，红枣蒸了一下
2022-09-19
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藜麦吐司
#早餐•2022年9月12日#
2022-09-12
皇后吐司
饼饼何
