低碳泡芙（翻车版） 酥皮： 黄油40g 面粉29g 洋车前壳子粉1g 杏仁粉10g 代糖20g 泡芙皮： 水100g 黄油40g 面粉30g 杏仁粉15g 糖5g 盐0.5g
2天前
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戚风蛋糕 鸡蛋4 水70g 椰子面粉26g 可可粉16g 糖45g 慕斯 牛奶150g 100%黑巧85g 糖30g 淡奶油150g 吉利丁片10g 镜面 巧克力40g 糖10g 奶油50g 黄油10g
5天前
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#红茶巴斯克# 奶油奶酪250g 淡奶油150g 鸡蛋3个 红茶粉4g（茶味不够浓，下次7g） 代糖38g柠檬汁三四滴（还有点甜下次30g） 盐一丢丢 230°15分钟中层，10分钟下层，盖锡纸五分钟
7天前
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手工黑巧克力——可可液块自制（70%左右）巧克力（可用做烘焙或直接当零食吃）
可可液块 50g 可可脂 25g 奶油12.5g（两小勺牛奶） 代糖10g 有点甜，喜欢苦的，下次用4g糖 吃起来不容易化，比例还需要再修改
8天前
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#椰子蛋糕杯#得到弟弟小李一致好评的椰子蛋糕 配方✕2，糖还是原先的30g 用的椰子油 170°25分钟，再加5分钟上色即可 难度最高的部分是筛杏仁粉，下次试试不过筛看看怎么样 奶油奶酪也搅和了好久，下次要全部放常温再做估计好一些，配方一...
18天前
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杏仁粉60g 椰子粉30g 泡打粉11g 洋车前壳子粉20g 盐1.5g（弟弟还是觉得有点咸，下次1g🤣） 鸡蛋3个 醋12g 黄油30g 牛奶165g 12个每个38g 上中下火190°烤30分钟 比上次更成功了，都膨胀到黏在一起噜...
22天前
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三倍八寸糖减1/3 烤了一下没熟duangduang的，再考了三个20分钟，最后一个20分钟开到180° 下次应该试试30-40分钟170°，再看情况盖锡纸再来20分钟
25天前
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下厨房用户_8ikpe
