桃酥普通面粉~超简单零失败(老式)
记得家里有小苏打来着,面都称上了没找到,一问我妈才知道小苏打罐子前两天打碎了!唉,咬牙做完,感觉没有变大,放烤盘时啥样,出炉还啥样,趁热尝了一口,味道还行。哦,我减糖减油了,30克糖,50克油,一个全蛋。我妈不喜欢外面那种特别酥的桃酥,这个...
2022-06-25
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内心柔软的蔓越莓芝士软欧包
这个方子面是真软,手揉到郁闷,但是烤出成品真柔软。我用的代糖,给孩子吃真的很赞👍🏻
2022-05-15
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🔥一次成功🔥最近爆火的毛线球面包
全麦毛线球面包。 我的每周一包的习惯延续得很好,这个包做成这样是有心理准备的,一开始的面粉用料是一个450克吐司的,后来改了一个八寸模具,涨不起来,中间孔洞也大。另外,一发时间有点长,没办法孩子醒了,哄他睡着再去整形就已经发了2个小时了。 ...
2021-08-21
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100%真•全麦吐司
感觉发得还可以,进烤箱还是没有发满,搞不懂了。 真的是纯全麦。
2021-07-19
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蔓越莓手撕吐司
刚出炉特别软,放冰箱一晚上就有点硬了,气孔也出来了。可能因为我是冷藏发酵+手揉的原因吧。晚上做的,太晚了,二发不是很充分,不过也还好,另外就是火大了点。
2021-07-11
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淡奶油司康
还不错,减半做的,一炉正好。外焦里嫩,还不知道凉了什么味道,热着挺好吃。
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高纤乳酪(仿原麦山丘)
手残星人,这个包我揉了得有四十分钟,手工揉面真的不容易,还是差一点,馅也爆了,下次再调吧! 优点是冷藏后第二天稍稍烤了下就很软。
2021-06-27
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舒芙蕾(消耗少量蛋清)
挺成功的,蛋腥味有一点,但消耗了做曲奇剩的蛋清,也吃掉了不浪费,就很开心。
2021-06-15
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酥脆蔓越莓饼干
过有点大了,但是味道真的不错。减糖了,放了30克还是很甜。
纸杯蛋糕(蔓越莓版可爱到爆)
方子真的很好,一次成功,颜色没有那么漂亮,但是真的绵软香甜。糖减到40克,宝宝吃跟不错。出炉有点塌了,能接受的范围。
2021-06-10
好看的可可曲奇‼️巧克力控首选
很香很醇的巧克力味道,就是我用的75%的黑巧,糖度低了,应该多加点。
2021-06-06
网红黄油曲奇饼干(淡奶油版)
方子很不错,也很好挤。特别香,就是这个温度我的烤箱不行。估计160度20分钟合适。下次试试
2021-06-05
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黄油曲奇(自用方)