超清爽的豆腐葡萄干花生仁核桃（无油低脂）Brownie饼干布朗尼蛋糕～消耗巧克力之作！
🍫 改成了低碳版。 300g豆腐，90g杏仁粉，85g巧克力，35g黄油，35g代糖，30g碧根果仁，13g可可粉，5g泡打粉，4g香草膏。 我还额外加了一勺朗姆酒。 下层，165度烘烤40分钟。 煮过之后豆腥味不重，加巧克力醇香感...
2022-04-28
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☕️ 我爱提拉米苏！！！ 蛋糕片夹层照旧用了原味小四卷。 咖啡混合液是60g滚烫开水，10g速溶黑咖啡粉，15g未碱化可可粉。 300g淡奶油，20g赤藓糖醇，打发八分。 500g马斯卡彭，30g赤藓糖醇，20g朗姆酒，咖啡液搅打均...
2021-02-11
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🎂 做了希腊酸奶来消耗一下。 改成了低碳版，杏仁粉代替饼干底。 希腊酸奶230g，淡奶油200g，赤藓糖醇45g，再挤了半颗青柠汁，吉利丁只用了5g。 冷藏之后软嫩嫩的，也吃不出吉利丁的腥味，这个配比正好。 下次直接用小杯做成酸奶冻...
2021-01-25
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🍰 清库存。 最后剩下奶油奶酪140g，不想开淡奶油，直接用了水70g，赤藓糖醇50g，黄油30g，杏仁粉30g，鸡蛋3枚。 下层水浴法，160度20分钟，130度60分钟。 上层表皮有点略干，下次需要减少时间，味道很好。
2021-01-18
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🧀 很久没有做烘焙了。 奶油奶酪250g，椰浆200g，黄油35g，赤藓糖醇35g，鸡蛋2个。 懒得用水浴，直接160度1小时，结果上层变成了巴斯克的焦皮，尴尬。 椰浆版的吃起来比淡奶油的清爽些。
2021-01-11
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吃货到死嘴方停
