白色是外面买的，紫色是自己做的。老师的方子太好了，跟着做不翻车。只是一定要注意，米糊糊要稠一些。而且多次发酵，米糕柔软。老酵已经养起来了，以后可以方便做了。
2022-03-21
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老师的方子太棒了，简直自信心爆棚。用了老师介绍的中种面法。超级柔软，不亚于吐丝。 家里没有厨师机，用的面包机揉面。绑冰袋确实是一个很好的办法。面劲道，软弹。
2022-01-26
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大宇K6蒸烤箱 蒸烤一体机密封性极好，烤蛋糕要在门上夹厚纸，让蒸汽散出一些，防止开箱门塌陷成饼。 180℃蒸烤功能预热烤箱20m 170℃蒸烤功能烤15m（前期湿度达标，不易开裂） 上135℃ 下125℃烤30m 最后热风135℃烤10...
2021-12-15
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第一次不开裂的轻乳酪，值得纪念一下。 奶油芝士（多美鲜）4块儿 牛奶 50g（没有奶油就用牛奶代替了） 黄油 30g 牛奶 30g 淀粉 25g 鸡蛋 3个 糖 25g 150℃预热烤箱，烤15℃分钟，转120℃烤35分钟。 方子...
2021-12-11
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无事忙的小蜜蜂
