《Tinrry+》新加坡明星同款伴手礼绿蛋糕！斑斓椰香戚风（6英寸加高中空配方）
隔夜冷藏后裸吃也非常好吃。口感湿润绵密，就好像在吃轻芝士。家里牛奶没有所以用奶粉加水替代了。糖量没有减，稍甜了一些些。常规6寸戚风倒入时面糊有些多，烤出来蘑菇顶了，还好取出倒扣自动收平了。'
07-24
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用的菠萝，切丝后用麦芽糖+红糖炒制的，滤完汁才想起忘记称总果肉的分量，后来把果肉果汁加一起称了一下。估莫了个大概。馅有些微酸。冰箱里还有一些冷冻的蛋黄，回温碾碎加了一点炼乳。搓成8克一个包在凤梨馅里，胡乱组合了下，回油后竟然不难吃，皮做少了...
06-05
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我家也是柏翠。之前做出来不是像馒头，就是像发糕孔眼很大。水量总是放不好，自从用了这个方子，又结合了 手揉面包课程。后放盐、黄油 、酵母，总算做成功。感谢老师分享，新买的面包机没有落灰。可以经常吃到健康的面包。开始用的风筝高筋粉做出来常温3天...
04-29
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今年又做了老师的这款太妃糖。和以往不同的是，我在做的前一天在奶油里放了两根的香草籽。成品意外好吃，奶油味一下子很突显。有点像悠哈奶糖。老师的配方很无敌，在糖量和油量皆不算多的情况下，还可以获得成品的最佳口感。非常感谢！
02-18
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3000也不换的配方分享给你 黑芝麻牛乳糖 学会你记得交作业啊！
方子很成功。消耗被冻过的奶油和巴旦木仁。老师要点讲的都很仔细。做成功了。奶油由于被冻过成品有点出油。熬到老师说的温度软硬适宜，第二天吃有点像用棉花糖做的牛轧糖。芝麻酱是自己用料理机打的。唯一一点就是水饴的量比较大不敢多吃，不知道可不可以用黄...
02-18
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室温23℃，刚下过小雨，143℃离火。用了老师同款彩田麦芽糖，黄油总统，方子里的糖没改动，只蛋清多了2g，坚果花生芝麻。家里人说比太妃糖的奶味足，感觉以后不用再买棉花糖来做。这个方子甜度适中。熬糖版确实费力费工，糖液倒进蛋白霜内喷溅的到处都...
2022-11-13
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非常感谢曼小曼老师的分享， 分了三天终于完成。虽步骤繁琐，还是很成功的。 料理机600瓦功率搅打不是很细腻，下次试试把所有液体一起先和椰蓉搅打，再混合其它食材。麻薯蒸熟用面包机搅打20分，有些稀烂粘手戴手套勉强分好克重，不过冷冻回温一会，就...
2022-08-20
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粒粒红豆很好吃，直接用的做奶茶的蜜红豆包来吃比豆沙好吃太多，不甜有颗粒感，这次蛋黄肉松馅用到了17g。出锅馅有点干不够油润，再放凉些后口感好些。 皮很好吃，不过更爱吃本地带点点碱味的。
2022-04-16
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封控在家什么都买不了，还好家里还剩一盒糯米船，之前囤的黄油还有不少。155℃23分钟。老师的温度很准确。每只船9g。
2022-04-16
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方子很棒！感谢老师的分享。一次成功！出锅表面有点油，切完糖消失了。室温16℃，熬糖117℃，口感进口硬，到嘴里就是软的。刚吃的时候稍有点粘牙，放了两天不觉得了，奶味和抹茶融合的更好，奶油买的1L的怕坏掉，又做了一锅硬糖原味155℃离火，感觉...
2022-03-03
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凝星Ouyang
