maimaizzz的厨房

早餐•2020年8月2日 

配方： 洲星马蹄糕粉250克 马蹄8个 水1500ml(750ml*2份) 红糖290克(黄片糖更好看) 750ml水加入250克马蹄粉搅拌均匀，过滤网过滤无颗粒状待用(即为生浆），另750ml水➕糖➕马蹄锅里煮糖融化即可，倒入少于生浆(吃...

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木瓜椰汁西米露 

材料：50克西米露，纯牛奶一瓶，炼奶少许，木瓜一只。 做法：锅里水煮开后，放入洗好的西米，水沸腾后焖20分钟，没小白点即可。然后打出用滤网自来水过筛，过筛两次(西米Q弹关键步骤），切好木瓜，锅里倒入牛奶，少于炼奶，加入西米，不用加水，一沸腾...

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葱油饼（附外酥里嫩的技巧） 

200克粉，开水120克左右(看面粉状态添加），边放开水筷子边搅拌，炸猪肉备用(放3个红葱头，油可以香点），油酥料(猪肉适量、15克面粉，黑胡椒粉4克搅拌一起），想脆点就煎一点，想焦软点就不用煎太久。这样做，比饺子皮做皮酥脆太多了……#午餐...

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Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 

第一次做，开始很担心浪费材料了。没想到挺好吃，Q弹！不想太甜可以放少点糖，煮熟浆时，没掌握好技术煮稠了，可以放一点点开水去搅拌拯救也是可以的。白浆太多了，可以放250g椰浆也可以了，层次厚度没控制好，多余的白浆再蒸一盘也挺好吃的，再接再厉！

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