感谢方主💜 好吃易做不齁甜。皮很软而且不容易破。非常适合小朋友。 贴士：和面的水可以预留10毫升；油酥的部分用了25克面粉20克油；两面刷油可以省略，往锅里多倒一些油把饼放进去一两秒后迅速翻面即可；可以中火开盖烙。 缺点是不够酥脆。 #点心...
2021-10-16
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#晚餐•2021年8月25日# 想包饺子，家里新鲜蔬菜只有胡萝卜，就尝试了一下这个食谱。 感谢方主💜馅儿挺好吃的。 自用记录： 1kg猪肉糜，6根中等大小胡萝卜，1罐甜玉米粒，其他调料等比。另外添加了姜茸，料酒，水，打出的馅儿更有黏性。 ...
2021-08-25
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很好的方子，做过好多次了，成功率很高。 自用记录： 大烤盘，7-8个蛋，其他等比。热风150度28分钟，插牙签不粘连。掉皮，应该是没烤透。对半切再竖卷。 先涂一层草莓酱（自家草莓1公斤+果酱用糖500克）再涂一层奶油（奶油400毫升加60克...
2021-06-29
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记录自用： 谢谢方主的方子。 先说优点：用料简单，味道不错，有纹路，便于消耗奶油。缺点：新手不友好，不容易一次成功。其一，面糊湿度完全取决于奶油打发程度，打发过了难挤，太湿了没纹路。其二，操作速度要快，不然油份容易析出。解决方法：酌情添加牛...
2021-05-05
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自用记录： 皮的方子很好，非常好包。30克一个剂子，一锅可以蒸5-6个。 馅儿的味道没有很惊艳，没什么汤汁，但是这个湿度黏稠度配合皮子包起来又快又顺。 一发，温水，1小时 中高火蒸20分钟，焖3分钟，开缝儿散热气 #午餐•2021年4月27...
2021-04-27
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还不错的方子，谢谢方主。 - 没有红糖，用了总计80g的白糖。 - 没有核桃，用了一把燕麦代替。此外燕麦还可以作为粉类调整面团/面糊的湿度。 - 混合物比较粘稠，没有冷藏，分成16份烤箱175度，13-15分钟。 - 成品并没有塌成一个扁扁...
2021-04-14
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很好的方子。只用到了350克高粉、280克水、6克鲜酵母，白天室温发酵2-3个小时。成品有脆皮、有孔洞、无沉底。 忘记放盐也有这么好的效果，非常满意，特此记录。#晚餐•2020年11月10日#
2020-11-10
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马犀与李梨
